Ratafia Pujol
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Ratafia Pujol es un licor tradicional catalán elaborado a partir de la maceración de nueces verdes con una selección de hierbas, especias y frutas, siguiendo una receta artesanal transmitida de generación en generación. Su sabor es complejo, con un equilibrio entre dulzura y amargor, resaltando notas de nuez, canela, clavo, piel de cítricos y hierbas aromáticas.
La Ratafia Pujol se elabora siguiendo un proceso meticuloso:
- Selección de ingredientes: Se recolectan nueces verdes en junio, cuando aún no han desarrollado su cáscara dura, y se combinan con una mezcla de hierbas y especias locales.
- Maceración: Los ingredientes se dejan en alcohol durante semanas, permitiendo que los aromas y sabores se fusionen de manera natural.
- Envejecimiento: Tras la maceración, el licor se deja reposar en barricas o depósitos durante varios meses para afinar su sabor.
- Endulzado y filtrado: Se le añade azúcar y se filtra antes de su embotellado.
- Color: Ámbar oscuro con reflejos caoba.
- Aroma: Notas intensas de nuez, canela, clavo, anís, cítricos y hierbas silvestres.
- Sabor: Dulce y especiado, con un final persistente y un ligero amargor equilibrado.
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Detalles técnicos del producto
Bodega
Esta reconocida marca francesa de licores y destilados con una larga historia en la industria fue fundada en 1857 por Paul Bardinet en la región de Charente, Francia. La marca se ha ganado una reputación, por su experiencia en la producción de bebidas espirituosas de calidad.
La marca Bardinet es especialmente conocida por su ron y su marca más icónica, "Negrita".
El ron Negrita se ha convertido en un nombre reconocido en el mundo del ron. Apreciado por su sabor distintivo y su versatilidad en cócteles y mezclas. Se elabora a partir de una cuidadosa selección de caña de azúcar. Envejece en barricas de roble, lo que le otorga su suavidad y carácter único.
Además del ron, Bardinet produce una variedad de otros licores y destilados. Su cartera incluye brandy, whisky, ginebra, vodka y anís, entre otros.
Cada uno de estos productos se elabora siguiendo los estándares de calidad y las técnicas tradicionales que han sido perfeccionadas a lo largo de los años.
Denominación de Origen
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