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Bosch

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Ratafía Bosch

La elaboración de Ratafia Bosch sigue un proceso artesanal que ha pasado de generación en generación. La base de la ratafia es el aguardiente, al que se añaden nueces verdes y una variedad de hierbas y especias. Estas hierbas incluyen, entre otras, canela, clavo, nuez moscada, hinojo y menta. La combinación exacta de ingredientes es un secreto bien guardado de la familia Bosch.

Las nueces verdes se recolectan alrededor de la festividad de San Juan, el 24 de junio, cuando están en su punto óptimo de frescura y aroma. Tras la recolección, las nueces y las hierbas se maceran en aguardiente durante un periodo de tiempo que puede variar, pero que usualmente es de 40 días. Durante este tiempo, el aguardiente adquiere los sabores y aromas de las nueces y las hierbas, creando una infusión rica y compleja.

Una vez finalizada la maceración, la mezcla se filtra cuidadosamente para eliminar los restos sólidos. Luego, se añade azúcar y se deja reposar para que los sabores se integren y el licor adquiera su característico equilibrio dulce. El proceso de reposo puede durar varios meses, permitiendo que la ratafia desarrolle su perfil aromático completo.

Ratafia Bosch es ideal para disfrutar como digestivo después de las comidas, gracias a sus propiedades digestivas y su sabor suave y dulce. También puede ser utilizado en la repostería, aportando un toque especial a postres tradicionales como los pasteles y las tartas.

En resumen, Ratafia Bosch es un licor artesanal que refleja la tradición y la riqueza de la cultura catalana. Su cuidadosa elaboración y la selección de ingredientes naturales le confieren un sabor inconfundible y una calidad excepcional, que han sido valoradas y disfrutadas durante más de un siglo.

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Destil.leries Bosch
Destil.leries Bosch Desde la majestuosa Serra Cavallera, en el Valle de Camprodon, Anna Peroliu trajo su deliciosa receta de ratafia a Sant Quirze de Besora. Donde rápidamente ganó una gran reputación. Viendo el potencial comercial del producto, Faustí Bosch i Coll comenzó a comercializarlo en 1892. Un evento que aún se recuerda hoy en día en los archivos de la destilería en un antiguo documento de compra-venta. A lo largo de los años, el espíritu emprendedor de los fundadores y los secretos de la producción han sido transmitidos de generación en generación. Hasta llegar a Faustí Bosch, quien actualmente lidera el negocio como la quinta generación. Arraigada en su territorio y con una presencia extendida por casi toda Cataluña, Ratafia Bosch es ahora una empresa en crecimiento que mira hacia el futuro con optimismo y determinación. Su historia y calidad la han convertido en un referente en el mundo de la ratafia, y su enfoque en la expansión promete llevar su legado aún más lejos.

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