La Xara

Denominación de Origen

La comarca de la Manchuela se localiza en una altiplanicie situada entre 600 y 1100 metros de altitud, entre las provincias de Cuenca (sureste) y Albacete (noreste). Ocupando el amplio espacio que separa los cursos de los ríos Júcar y Cabriel. El territorio tiene un clima mediterráneo continental. Inviernos fríos, generalmente largos, y veranos muy calurosos. La pluviosidad de la zona es baja (sobre los 400 mm anuales), pero la cercanía al Mediterráneo y el régimen de brisas levantinas le aportan humedad ambiental en verano. Sobre todo durante el período de maduración de la uva. Dando lugar a unas temperaturas casi perfectas para la elaboración de vinos que puedan durar en el tiempo. VITICULTURA Y SUELOS El viñedo se cultiva en un territorio esencialmente llano o ligeramente ondulado. Excepto en las zonas altas, donde existen laderas y desniveles que otorgan complejidad a algunas subzonas. Los viñedos suelen localizarse a altitudes comprendidas entre los 600 y los 1.100 metros sobre el nivel del mar; los suelos son calcáreos, en general, con base de arcillas y gravas. TIPO DE VINOS En la Manchuela se elaboran excelentes vinos de muchos tipos: cabe hablar de estupendos rosados, muy fáciles de beber, y de blancos y tintos muy reconocidos internacionalmente. Los vinos producidos a partir de la variedad Tempranillo son muy parecidos a los manchegos típicos. En cambio, los que están elaborados con la variedad Bobal, propia de la zona, son más frescos y afrutados, además de muy bien definidos. La amplia lista de uvas autorizadas da juego para elaborar una gama muy variada de vinos de calidad.

Bodega

Bodegas y Viñedos Ponce fue creada en la añada 2005 Con el principal objetivo de vivir dignamente a la familia Ponce con el trabajo de los viñedos heredados de sus abuelos, transformando sus uvas en vino y dando valor a esas pequeñas viñas viejas. Durante todos estos años estamos luchando y trabajando por el posicionamiento de unas uvas muy poco conocidas y valoradas como es la Bobal, Albilla, Moravia Agria y otras; y a la vez dar valor a una pequeña región como es la Manchuela En el corazón de la Manchuela Conquense Nuestra filosofía de trabajo desde el inicio de la bodega siempre fue elaborar vinos de la forma más respetuosa posible, trabajar nuestros viñedos familiares y otras viejas parcelas siempre en secano, con la formación en vaso y con una vendimia siempre manual.