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Las Bodegas Fillaboa representan la excelencia enológica en la región vinícola de Rías Baixas, ubicada en Galicia, al noroeste de España. Esta bodega se destaca por la producción de vinos blancos de alta calidad, con un enfoque principal en la variedad de uva autóctona Albariño.
Fillaboa se encuentra en un entorno privilegiado, en las proximidades del río Miño, donde el clima atlántico y los suelos graníticos contribuyen a crear condiciones óptimas para el cultivo de la vid. Esta ubicación única se refleja en la calidad y el carácter distintivo de los vinos de la bodega.
Los productos de Fillaboa incluyen una variedad de vinos blancos que destacan por su frescura, elegancia y mineralidad. Además del clásico Albariño, la bodega produce vinos de autor que exploran nuevas expresiones de la variedad. Así como vinos de guarda que muestran la capacidad de envejecimiento del Albariño.
La elaboración de los vinos en Fillaboa combina tradición y tecnología, con un enfoque en respetar al máximo las características naturales de la uva. Después de una cuidadosa selección en el viñedo, las uvas son transportadas a la bodega donde se realiza la vinificación con equipos modernos y técnicas de fermentación controlada.
El resultado son vinos blancos de Fillaboa que capturan la esencia del terruño gallego, con aromas frutales, frescura vibrante y una acidez equilibrada. Estos vinos son el complemento perfecto para mariscos frescos, pescados, platos de cocina gallega y momentos de celebración.