R de Ruinart Brut

R de Ruinart Brut es un champagne de renombre elaborado por la casa Ruinart, una de las más antiguas de Champagne, fundada en 1729.

Elaboración:

1. Cepas Utilizadas: R de Ruinart Brut se elabora principalmente con uvas Chardonnay y Pinot Noir, dos de las variedades más emblemáticas de la región de Champagne.
2. Método Tradicional: Se emplea el método tradicional de fermentación en botella (método champenoise). Este proceso implica una segunda fermentación en la botella, que le confiere sus características burbujas finas y persistentes.
3. Crianza: Ruinart Brut suele tener una crianza en bodega de al menos tres años, lo que contribuye a su complejidad y elegancia.
4. Dosificación: Es un champagne Brut, lo que significa que tiene un nivel de azúcar residual bajo, lo que realza su frescura y equilibrio.

Características:

1. Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados.
2. Aroma: En nariz, se perciben notas frutales frescas como manzana verde y pera, así como toques florales y una sutil mineralidad.
3. Sabor: En boca es equilibrado y fresco, con una acidez vibrante y sabores que recuerdan a frutas de hueso y cítricos, con un final largo y persistente.
4. Burbujas: Su efervescencia es fina y constante, aportando una textura cremosa al paladar.

Maridaje:

1. Mariscos y Pescados: Su frescura y acidez lo hacen ideal para acompañar mariscos como ostras, langosta, cangrejo o camarones. También va bien con pescados blancos como lubina, lenguado o trucha.
2. Entradas y Aperitivos: Ruinart Brut es perfecto para acompañar entradas ligeras como ensaladas frescas, carpaccio de pescado o sushi.
3. Platos Principales: Puede maridar bien con platos de aves de corral como pollo o pavo, especialmente si están preparados con salsas cremosas o a base de cítricos.
4. Quesos: Va bien con quesos suaves y cremosos como el brie o el camembert, así como con quesos de cabra frescos.
5. Postres: Dado su carácter seco, Ruinart Brut puede maridar sorprendentemente bien con postres no demasiado dulces, como tartas de frutas o sorbetes.

Recuerda que el maridaje es en última instancia una cuestión de preferencia personal, así que no dudes en experimentar y encontrar combinaciones que más disfrutes.