La Garnacha Perdida del Pirineo

La Garnacha Perdida del Pirineo es la última incorporación al “Proyecto Garnachas”, un vino procedente de viñedos ecológicos situados en Uncastillo (Zaragoza), a 800 metros de altitud. Un entorno rodeado de bosque mediterráneo y suelos arcillo-calcáreos que aportan una expresión pura, elegante y muy especial de la variedad. Es un vino intenso, profundo y sorprendentemente equilibrado, tan bueno que quizá quieras guardarlo bajo llave antes de compartirlo.

Notas de cata

• Vista: Color cereza picota granate, muy intenso y vivo.

• Nariz: Delicado y complejo. Aromas florales de violetas y rosas, acompañados por frutas negras (moras, frambuesas, arándanos), piel de naranja, pimienta y matices balsámicos como eneldo, romero y laurel.

• Boca: Equilibrado y redondo, fresco y agradable. Con paso untuoso y persistente, taninos amables y maduros.

Elaboración
Elaborado con 100% Garnacha de viñedo ecológico plantado en 1999. La vendimia se realiza a mano el 15 de octubre. Fermentación en acero inoxidable y fermentación maloláctica en roble francés. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, mitad nuevas y mitad de segundo uso.
Grado alcohólico: 15% Vol.
Alérgenos: Contiene sulfitos.

Maridaje
Perfecto con carnes rojas, cordero asado, platos de caza ligera, arroces melosos, guisos tradicionales, setas, quesos curados y recetas con hierbas aromáticas. Ideal para quienes buscan Garnachas con personalidad y profundidad.

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