Gramona Vi de Glass Gewürztraminer

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2023 (0,37 L)

Sumérgete en la singularidad del Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2023, el pionero de los vinos de hielo en España, elaborado por la prestigiosa bodega Gramona en el Penedès. Este vino dulce de concentración natural, presentado en una elegante botella de 0,37 L, es un tributo a la excelencia y a la tradición de los afamados Eisweine alemanes, adaptado con la innovación y maestría que caracterizan a Gramona.

Desde 1997, Gramona ha investigado y perfeccionado su propio sistema para crear estos “vinos de cristal”. A diferencia de los Eisweine tradicionales, donde la congelación ocurre en el viñedo, Gramona logra la concentración de sus uvas 100% Gewürztraminer en cámaras especiales a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Este método de vanguardia garantiza una congelación rápida y homogénea de las uvas recogidas tardíamente, extrayendo así un mosto de excepcional pureza y concentración.

El mosto resultante, de una dulzura intensificada, fermenta lentamente durante aproximadamente dos meses y medio en depósitos de acero inoxidable. Este proceso prolongado, debido a su elevada concentración de azúcar, da lugar a un vino afrutado y extraordinariamente concentrado, con una graduación alcohólica del 9,5%. Su diseño en una botella de cristal grueso y oscuro no solo es estético, sino que está especialmente concebido para proteger su crianza y permitirle envejecer sin límite, desarrollando una complejidad aún mayor con el tiempo.

Notas de Cata y Maridaje:

• Vista: Se presenta con un amarillo pálido y brillantes reflejos verdosos, anunciando su frescura.
• Nariz: Ofrece una gran expresividad aromática. Destacan intensas notas cítricas, una explosión de frutos predominantemente exóticos como lichis, guayaba, mango, nísperos y albaricoque. Se complementa con un delicado y cautivador perfume floral de azahar y agua de rosas.
• Boca: La entrada es amable y sedosa, con un paso untuoso y un buen peso de fruta que envuelve el paladar. El dulzor se equilibra magistralmente con una frescura vibrante que invita a seguir bebiendo. Los taninos, suaves y redondos, dan paso a un final muy refrescante.

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer es un vino dulce y refrescante al mismo tiempo, ofreciendo enormes posibilidades de maridaje. Es ideal para acompañar postres a base de frutas (potenciando sus toques cítricos, tropicales y florales), hojaldres, foie y quesos de pasta blanda. Su equilibrio lo convierte también en una opción perfecta como vino de media tarde o para disfrutar en compañía, especialmente en momentos de celebración.

Compromiso con el Viñedo:

Gramona se distingue por su compromiso con el medio ambiente, reflejado en sus notas de viñedo. Basados en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en su tierra y su hábitat, no aplican herbicidas ni pesticidas químicos. Emplean recursos naturales con el objetivo principal de preservar el equilibrio del entorno y mantienen cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos, asegurando la máxima calidad de la uva de forma sostenible. Contiene sulfitos.

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