Els Vinyerons Saltamartí

Els Vinyerons Saltamartí es un vino tinto natural de la D.O. Penedés elaborado por Els Vinyerons Vins Naturals, un proyecto que une a Amós Bañeres y Alex Ruiz Masach. Su objetivo es expresar la esencia de la variedad, la tierra y el paisaje mediante una vinificación respetuosa y con mínima intervención.

Este vino es un coupage de 90% Ull de llebre (Tempranillo) y 10% Garnacha, con una graduación alcohólica del 12,5%. La vendimia se realiza manualmente y con despalillado total. Luego, se macera durante 10 días con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas. El proceso de crianza es diferenciado: el Tempranillo se macera durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable, mientras que la Garnacha envejece 12 meses en barricas de roble francés.

Nota de cata

• Vista: Color rojo intenso con reflejos violáceos.

• Nariz: Aromas de frutas rojas maduras, con notas balsámicas y un sutil toque de vainilla.

• Boca: Entrada fresca y delicada, con una astringencia equilibrada y un final ligeramente salino.

Maridaje recomendado
Este vino es ideal para acompañar platos como carnes rojas, cordero, ternera, aves y quesos curados. Su versatilidad también lo hace adecuado para aperitivos y tapas.

Els Vinyerons Saltamartí es un vino natural que destaca por su frescura, delicadeza y expresión del terruño. Su elaboración artesanal y el uso de levaduras autóctonas sin sulfitos añadidos permiten disfrutar de un vino auténtico y seductor, perfecto para quienes buscan una experiencia vinícola genuina y respetuosa con el medio ambiente.

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