Cérvoles Tinto

Bodega

Cérvoles Celler es una bodega dentro de la D.O Costers del Segre ubicada en la subzona Les Garrigues. Cérvoles nace en 1997 de la mano de Tomàs Cusiné quien ve en la viticultura de montaña y de altura una oportunidad de acercar a un tipo ancestral de viticultura que se había perdido y que no parecía seducir a nadie. Podríamos decir que fue un pionero y hoy en día todavía lo es.

En la actualidad Cérvoles es una bodega que hace vinos modernos, tecnológicos pero siempre con mucho cuidado de interpretar el entorno y con gran respeto por el entorno.

Denominación de Origen

Costers del Segre D.O. El territorio de la Costers del Segre D.O. comprende una buena parte de la provincia de Lleida, extendiéndose por diversas zonas repartidas de norte a sur, excluyendo la alta montaña. El clima dominante es de tipo mediterráneo muy seco y de influencia continental, con grandes contrastes de temperatura, especialmente en las subzonas más alejadas de la influencia marina. VITICULTURA Y SUELOS En toda la zona predominan los suelos calcáreos y arcillosos, generalmente pobres en materia orgánica. Las viñas se sitúan entre los 200-300 metros de altitud del llano, hasta unos 700 metros en las zonas montañosas de la Cordillera Prelitoral y 1.100 metros en las estribaciones prepirenaicas del Pallars. Las cepas más antiguas se disponen en vaso y las más modernas en espaldera. TIPO DE VINOS Predominan los tintos, tanto monovarietales como de mezcla de variedades diversas. Hay que destacar especialmente la variedad Picapoll negro, del que se hacen vinos de una calidad excepcional. En blanco tanto monovarietales como de mezcla de variedades diversas (una excepción remarcable es l’Olivera Cooperativa, especializada en la elaboración de vinos blancos y que también hace vinos espumosos).