Castro Candaz Mencía

Bodega

Bodegas Castro Candaz se erige como un referente en la D.O. Ribeira Sacra de Galicia, España. Fundada por la familia Castro, esta bodega destaca por su arraigada tradición y su firme compromiso con la excelencia vinícola. Situada en un entorno de excepcional belleza natural, sus viñedos se extienden por terrazas escarpadas a lo largo de las laderas del río Miño y del Sil. Con una dedicación inquebrantable a la preservación de las variedades autóctonas, como la Mencía y la Godello, esta bodega se distingue por su profundo respeto por el patrimonio vinícola de la región. Estas uvas, cultivadas en suelos de pizarra y granito, otorgan a los vinos de Castro Candaz un carácter único y distintivo. Mediante una cuidadosa combinación de métodos tradicionales de viticultura y técnicas modernas de vinificación, la bodega elabora vinos que capturan la esencia del terruño y reflejan la riqueza del paisaje gallego. Desde tintos frescos y afrutados hasta blancos elegantes y minerales, cada botella cuenta una historia de pasión y dedicación. Además de su compromiso con la calidad enológica, Bodegas Castro Candaz también se preocupa por la sostenibilidad y la conservación del medio ambiente. Implementa prácticas agrícolas respetuosas con la naturaleza y busca minimizar su impacto ambiental en cada etapa del proceso de producción. En conclusión, Bodegas Castro Candaz representa un enclave vinícola que fusiona la tradición con la innovación, produciendo vinos excepcionales que capturan la esencia de la Ribeira Sacra con un profundo respeto por la naturaleza y el terruño.

Denominación de Origen

La DOP Ribeira Sacra ocupa una superficie aproximada de 1.250 hectáreas que se localizan a lo largo de las riberas de los ríos Miño y Sil, al sur de la provincia de Lugo y al norte de la de Orense. El clima es atlántico de tendencia continental; la elevada lluviosidad, comprendida entre 700 y 800 mm anuales de media, dificulta en gran manera el cultivo de la vid y la lucha contra enfermedades fungicas de las plantas y sus frutos. VITICULTURA Y SUELOS Como en toda Galícia, los suelos tienen una elevada acidez, variando su composición química de unas zonas a otras. Se encuentran desde suelos graníticos a suelos complejos de mezcla localizados en las terrazas abancaladas. Suele ser habitual encontrar suelos aluviales sobre un fondo pizarroso en los terrenos de pendiente menos pronunciada. TIPO DE VINOS Los vinos de la Ribeira son mayormente tintos, elaborados con la variedad Mencía como base. Son habitualmente frescos, ligeros, elegantes y minerales. Suelen comercializarse jóvenes o con un ligero paso por madera que da como resultado una gran intensidad de aroma, ligereza en boca y una composición equilibrada de taninos y acidez. Pero también destacan los que tienen más crianza, de mayor graduación alcohólica y carnosidad. Los vinos blancos suelen ser monovarietales, muy aromáticos, glicéricos y frescos. La variedad Godello es la más extendida y últimamente se está aumentando la producción de multivarietales.