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Bardos Viñedos de Altura

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Detalles técnicos del producto

Bardos Viñedos de Altura

Bardos Viñedos de Altura es un vino tinto nacido de viñedos extremos situados a más de 950 metros de altitud en Soria. Procede mayoritariamente de Tinta Fina, con pequeñas presencia de Albillo Mayor y Garnacha Tinta. Son cepas viejas, de escasa producción, plantadas sobre suelos arenosos con gravas finas y arcillas férricas, en un entorno boscoso que aporta frescura y complejidad. El resultado es un vino intenso, equilibrado y profundamente expresivo.

Notas de cata:
Visual: Rojo picota muy vivo, con notas moradas y capa alta.
Nariz: Muy fresca y llena de complejidad, con notas frutales y un fondo especiado que aporta profundidad.
Boca: Muy agradable, con un tanino aterciopelado y maduro. La acidez se integra con la densidad creando un equilibrio perfecto. En el retrogusto vuelve la frescura de la fruta.

Elaboración:
Vendimia manual entre el 29 de septiembre y el 18 de octubre.
Fermentación y maceración suave en cubas de 15.000 kg a 18 ºC durante dos semanas.
Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Crianza:
12 meses en recipientes de roble de distintos tamaños: barricas de 225 L, bocoyes de 600 L y tinas de gran capacidad.

Maridaje:
Ideal con carnes rojas, estofados, caza ligera, embutidos curados, platos de setas y guisos tradicionales. Acompaña muy bien recetas sabrosas y platos de cuchara.

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

Información adicional

Graduación

Formato en L

D.O.

País

Denominación de Origen

Ribera del Duero D.O.
El territorio de la Ribera del Duero D.O. comprende aproximadamente 21.964 hectáreas de viñedos, cultivados a lo largo de unos 120 km, situados en ambos lados del curso del Duero, a su paso por las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria. Se trata de una zona de clima mediterráneo con un fuerte componente continental. La pluviosidad media es moderada-baja y aumenta de oeste a este. Los veranos son muy secos y los inviernos largos y muy fríos, con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones, existiendo peligro de heladas tardías hasta finales de mayo. VITICULTURA Y SUELOS Los suelos son predominantemente calizos, con presencia de suelos aluviales en las terrazas fluviales del Duero. En los sectores cercanos a los ríos los suelos tienden a ser arenosos, limosos y arcillosos. Las viñas se localizan preferentemente en las lomas de los rios y en los fondos del valle a una altitud media comprendida entre los 700 y los 850 metros. Algunas zonas como La Horra o Roa en Burgos son tradicionalmente más calizas. TIPO DE VINOS Los tintos son los vinos de la Ribera del Duero por excelencia; grandes y acreditados tintos de mucho cuerpo, raza, espíritu y personalidad. Se elaboran a base de Tempranillo (mínimo, 75% en su composición varietal). Lo usual durante muchos años fue elaborar vinos jóvenes, que no pasaran por madera, y los criados en barrica, etiquetados con las menciones tradicionales crianza y reserva. Más recientemente se han comercializado otras “categorías” de crianza (todas usan la contraetiqueta “cosecha” lila). En la DO Ribera del Duero se elaboran algunos tintos situados tradicionalmente entre los mejores vinos españoles. Son vinos reconocidos en todo el mundo y posicionados usualmente en la cima de las puntuaciones otorgadas por las revistas y las guías especializadas, tanto nacionales como internacionales.

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