Aurora d’Espiells

Bodega

Juvé & Camps es una bodega especializada en vinos escumosos de la D.O Cava. Aun así también hacen vinos tranquilos, blancos y negros. Es una bodega con 200 años de historia y hoy en día es regentada por la 4 generación familiar. El origen lo encontramos en el Penedès, en 1796 donde un viticultor inquieto de nombre Joan Juvé Mir estableció las bases de la empresa que hoy en día conocemos como Juvé y Camps. Hoy en día presumen de hacer la vendimia de forma manual desde sus orígenes y de hacer una importante pre selección de la mejor uva en la Viña. Argumentan que la calidad nace en la viña y en tal cosa no podemos estar más de acuerdo. Además reivindican la artesanía en la elaboración de sus vinos, los cuales transmiten en cada trago la sabiduría que han recibido de sus antepasados.

Denominación de Origen

Los vinos de la Penedés D.O. se sitúa entre el sur de la provincia de Barcelona y el norte de la de Tarragona. Se cultivan unas 19.000 hectáreas de viñedo, localizadas tanto en las colinas de la Cordillera Litoral, como en el terreno llano o ligeramente ondulado de la depresión del Penedès, alcanzando también las cumbres de la Cordillera Prelitoral, por lo que los viñedos se sitúan desde el nivel del mar hasta altitudes próximas a los 1.000 metros. El clima es de tipo mediterráneo marítimo, más o menos benigno en función de la distancia al mar y de la altitud. En el centro del Penedès y en la montaña es más fresco, con heladas y una pluviosidad superior a los 600 mm anuales. VITICULTURA Y SUELOS Los suelos son diversos en función de la situación de los viñedos en llano o en ladera. Hay viñedos tanto en terrenos arenosos y arcillosos como en los calcáreos. Las cepas plantadas en el terreno llano de la depresión del Penedès alcanzan grandes producciones. TIPO DE VINOS Hay tal diversidad de vinos en el Penedès que no resulta fácil encuadrarlos. Los blancos clásicos tradicionales de la zona son ligeros y afrutados; entre ellos destaca el obtenido con la variedad Xarel·lo. En cuanto a los tintos, predominan los elaborados con Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, generalmente de corte clásico.