Atlantis Txakoli

Atlantis Txakolí 2024 es un vino blanco joven elaborado exclusivamente con Hondarrabi Zuri en la D.O. Arabako-Txakolina. Procede de un territorio marcado por el clima atlántico, con temperaturas frescas y abundantes precipitaciones que aportan al vino su carácter vibrante y refrescante.

Los viñedos crecen en laderas con fuertes desniveles, lo que favorece la aireación y una buena exposición solar. La vendimia se realiza de forma manual para asegurar la máxima calidad del fruto. En bodega, las uvas se despalillan y prensan suavemente, y el mosto se somete a un desfangado antes de fermentar a temperatura controlada de 13 ºC para preservar todos los aromas primarios. Tras un reposo estable entre 10 ºC y 12 ºC, el vino se filtra y se embotella.

Atlantis Txakolí forma parte de la colección Atlantis del grupo Vintae, un proyecto liderado por el enólogo Raúl Acha que busca crear vinos atlánticos frescos, expresivos y fieles a su origen.

Nota de cata
Visual: Color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos.
Nariz: Aromas frescos y muy limpios, con notas cítricas y matices herbáceos propios de la Hondarrabi Zuri.
Boca: Ligero, vivaz y refrescante. Presenta buena acidez, un paso ágil y un final limpio y agradable. Perfecto como aperitivo.

Maridaje: Ideal con aperitivos, mariscos, ensaladas y platos ligeros.

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