Armagnac des Cordeliers

Bodega

Denominación de Origen

Bas-Armagnac A.C. es una designación específica dentro de la región de Armagnac, conocida por producir algunos de los brandies más finos y prestigiosos. Está ubicado en el suroeste de Francia, en la región de Gascuña. Es una de las tres subregiones de Armagnac, junto con Ténarèze y Haut-Armagnac. Los suelos en Bas-Armagnac son arenosos y silíceos, conocidos como "sables fauves" o arenas pardas. Este tipo de suelo es excelente para producir uvas de alta calidad que contribuyen al perfil distintivo del brandy. El clima es templado y relativamente suave, ideal para el cultivo de las variedades de uva utilizadas en la producción de Armagnac. Las principales variedades de uva incluyen Baco 22A, Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard. Estas uvas son conocidas por producir destilados con gran finura, complejidad y buen equilibrio de sabores.

Elaboración

El Armagnac se destila típicamente usando un alambique tradicional continuo (alambic armagnaçais), que produce un espíritu con un menor contenido de alcohol en comparación con el Cognac, resultando en sabores más ricos y robustos. Después de la destilación, el espíritu se envejece en barricas de roble, lo que añade sabores y complejidad adicionales. Los brandies de Bas-Armagnac suelen envejecerse durante largos periodos, resultando en un producto final suave y bien redondeado. El Bas-Armagnac es conocido por su complejo bouquet, con notas de frutas secas, ciruelas, vainilla y especias. El sabor es rico y con cuerpo, con un final largo y suave. El envejecimiento en barricas de roble agrega capas de vainilla, caramelo y notas tostadas al espíritu. Bas-Armagnac es ampliamente considerado la subregión premier de Armagnac debido a su superior terroir y la alta calidad de sus brandies. Muchos productores de Bas-Armagnac han recibido reconocimientos y premios en competiciones internacionales de espíritus. Algunos productores notables en Bas-Armagnac incluyen Château de Laubade, Domaine Tariquet y Delord. El Bas-Armagnac se disfruta mejor solo o con una gota de agua para abrir los aromas y sabores. Puede servirse como digestivo después de una comida o usarse en cócteles para un toque sofisticado. Bas-Armagnac A.C. es un testimonio del rico patrimonio y la artesanía de la región de Armagnac, ofreciendo a los conocedores una experiencia de brandy única y exquisita.