Macallan 12 Anys Double Cask

El Macallan 12 Anys Double Cask és un whisky excepcional que combina l’artesania tradicional amb una tècnica innovadora d’envelliment. Aquest whisky es produeix a partir d’una barreja meticulosa de barrils de roure americà i barrils de roure europeu, tots dos prèviament envellits amb xerez. Aquesta combinació permet obtenir una profunditat de sabors i una complexitat única, resultat de la interacció entre la fusta i el destil·lat durant els 12 anys de maduració.

El procés d’elaboració comença amb la selecció acurada dels barrils. Els barrils de roure americà aporten notes dolces de vainilla, mel i caramel, mentre que els barrils de roure europeu afegeixen sabors més profunds i especiats, com la canyella i la nou moscada. Aquesta combinació harmoniosa permet que el whisky es desenvolupi plenament, adquirint una riquesa i una suavitat excepcionals.

Els sabors del Macallan 12 Anys Double Cask són complexos i equilibrats. A l’olfacte, presenta aromes elegants de mel, vainilla i poma rostida, amb subtils tocs de roure especiat. En boca, aquest whisky desplega una paleta rica amb notes de caramel, fruita seca com panses i figues, i un toc subtil de xocolata. Les espècies, com la canyella i el clau, afegeixen profunditat i calidesa, mentre que els matisos de roure torrat proporcionen una sensació persistent i satisfactòria.

Maridatge

Es pot gaudir amb una varietat d’aliments que complementen els seus sabors rics i complexos. Una excel·lent opció és maridar-lo amb formatges curats com el Manchego o el Gouda vell, que ressalten les notes de mel i espècies del whisky. També és ideal amb postres com el pastís de poma o el cheesecake, que harmonitzen amb les notes de vainilla i caramel. Per aquells que prefereixen un maridatge salat, les carns vermelles a la graella, com un entrecot o un filet de vedella, són una elecció excel·lent. La intensitat i la textura de la carn complementen la riquesa del whisky, creant una experiència gastronòmica memorable.

Informació addicional