Bosch Ratafia

11,76€

L’elaboració de Ratafia Bosch segueix un procés artesanal que ha passat de generació a generació. La base de la ratafia és l’aiguardent, al qual s’hi afegeixen nous verds i una varietat d’herbes i espècies. Aquestes herbes inclouen, entre altres, canyella, clau, nou moscada, fonoll i menta. La combinació d’ingredients exacta és un secret ben guardat de la família Bosch.

Les nous verdes es recol·lecten al voltant de la festivitat de Sant Joan, el 24 de juny, quan estan al punt òptim de frescor i aroma. Després de la recol·lecció, les nous i les herbes es maceren en aiguardent durant un període de temps que pot variar, però que usualment és de 40 dies. Durant aquest temps, l’aiguardent adquireix els sabors i aromes de les nous i les herbes, creant una infusió rica i complexa.

Un cop finalitzada la maceració, la barreja es filtra amb cura per eliminar les restes sòlides. Després, s’hi afegeix sucre i es deixa reposar perquè els sabors s’integrin i el licor adquireixi el seu característic equilibri dolç. El procés de repòs pot durar uns quants mesos, permetent que la ratafia desenvolupi el seu perfil aromàtic complet.

Ratafia Bosch és ideal per gaudir com a digestiu després dels àpats, gràcies a les seves propietats digestives i el seu sabor suau i dolç. També pot ser utilitzat a la rebosteria, aportant un toc especial a postres tradicionals com els pastissos i els pastissos.

En resum, Ratafia Bosch és un licor artesanal que reflecteix la tradició i la riquesa de la cultura catalana. La seva elaboració acurada i la selecció d’ingredients naturals li confereixen un sabor inconfusible i una qualitat excepcional, que han estat valorades i gaudides durant més d’un segle.

En estoc (es poden reservar)