Cooperativa de la Asunción

Bodega Cooperativa de la Asunción

La creación de la Bodega Virgen de la Asunción en 1957 marcó un hito importante, siendo una de las 12 bodegas fundadoras de la prestigiosa denominación. Este proyecto fue concebido gracias al esfuerzo de familias que apostaron por la elaboración de vinos de alta calidad. En una época y una región donde el embotellado de vinos era una práctica poco común.

Posee un vasto y valioso legado de viñas antiguas, que están enraizados en suelos arenosos que resistieron la devastación de la filoxera hace más de un siglo. Estos, fueron replantados con mimo y dedicación por varias generaciones, y hoy en día cuentan con cepas de 70 a 90 años de edad. Esta combinación de suelos singulares y el cuidado meticuloso de las vides a lo largo de los años ha permitido preservar la esencia de la Ribera del Duero: la variedad Tinto Fino, autóctona, robusta y genuina. Esta cepa, con su personalidad única, es la clave para crear vinos distintivos, profundos y especiales.