Davila
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Detalles técnicos del producto
Davila
Davila 2024 es un blanco gallego que destaca por su elegancia, frescura y complejidad aromática. Elaborado a partir de una mezcla equilibrada de albariño, loureiro y treixadura, expresa con fidelidad el carácter atlántico del Val do Salnés. Su perfil aromático, marcado por notas florales y fruta tropical madura, lo convierte en un vino versátil y seductor, ideal para quienes buscan blancos con profundidad y personalidad.
Elaboración:
Se realiza una preselección de las variedades en el viñedo y una segunda selección de uvas en bodega antes del despalillado. Maceración en frío (10 ºC) durante 6-8 horas y posterior prensado. Desfangado por flotación y fermentación alcohólica de cada variedad por separado, con control automatizado de temperatura. Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable para albariño y loureiro. Filtrado mediante filtro tangencial, embotellado y reposo de 60 días antes de su salida al mercado.
Notas de cata:
Visual: Amarillo alimonado, limpio y brillante, con ribete acerado.
Nariz: Aromática compleja con notas de flores de primavera, mango, piña y fruta madura.
Boca: Sedoso y fresco, con buena estructura. Su paso es delicado, dejando una marcada presencia de fruta tropical combinada con hierbas aromáticas.
Maridaje:
Perfecto con mariscos, pescados blancos, ceviches, arroces marineros, quesos suaves y verduras salteadas. También ideal como aperitivo fresco.
Información adicional
| Añada | |
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| D.O. | |
| Formato en ml | |
| Graduación | |
| País | |
| Variedades |
Denominación de Origen
VITICULTURA Y SUELOS
Los suelos, tal como corresponde al substrato rocoso granítico, son en general arenosos, ricos en materia orgánica y normalmente ácidos. Son bastante frescos, permeables y profundos, excepto en las laderas y en las colinas. Las propiedades del suelo transmiten a la uva finura, elegancia y aroma.TIPO DE VINOS
Existen blancos jóvenes, blancos criados sobre lías, blancos con paso por madera y desde 2012 se producen espumosos a base de Albariño. También se elaboran vinos dulces. Los mejores blancos de la Rías Baixas D.O. tienen una gran capacidad de envejecer. Los jóvenes destacan por su acidez y, cuando pasa el tiempo, se doman y ganan en densidad. Muestran aromas herbáceos, florales, a hinojo, a fruta madura blanca o de hueso, a menta, a laurel. Estos vinos destacan por su buena acidez, que da frescura, y son considerados grandes compañeros de la gastronomía gallega basada en mariscos y pescados.Bodega
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