Garnacha Dulce Capçanes
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Garnacha Dulce Capçanes
Se trata de un vino dulce muy tradicional elaborado con uvas Garnacha. Para lograr su graduación alcohólica superior al 15% vol., se fortifica con alcohol vínico. Luego, experimenta una larga crianza de 24 meses en barricas de roble francés, seguida de un período adicional de envejecimiento en tanques antes de ser embotellado. Antes de su embotellado, se somete a procesos de clarificación y filtración para garantizar su calidad y estabilidad.
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Detalles técnicos del producto
Información adicional
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Denominación de Origen
La DO Montsant acoge 1.850 hectáreas de viñedos que se localizan fundamentalmente en la comarca administrativa del Priorat. En las viñas viejas predominan las variedades Garnacha y Cariñena, ambas plantadas en vaso, y en las nuevas, casi siempre plantadas en espaldera, se combinan las variedades locales con las foráneas introducidas.
VITICULTURA Y SUELOS
Los viñedos de la DOP se sitúan entre los 200 y los 700 metros de altitud. En Cornudella, al nordeste de la comarca, los suelos se han formado sobre las mismas “llicorelles” (pizarras) que en el territorio de la DOP Priorat. Se trata, en general, de suelos pobres formados sobre diversos materiales (desde cantos y guijarros), e incluso sobre granito, como en una pequeña parte del municipio de Falset, capital de la comarca.
TIPO DE VINOS
En los últimos años, la denominación ha ganado mucho prestigio por la calidad de sus vinos y su manera de hacer, convirtiéndose en puntera en lo que se refiere a la elaboración de vinos de alta calidad, muy al gusto de los nuevos consumidores. Los vinos que elabora son predominantemente tintos, destacando los elaborados principalmente mediante la combinación de Garnacha y Cariñena. También se hacen excelentes vinos de licor de diversos tipos.
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