Rimarts 24 Brut Nature Reserva
13,10€
IVA incluído
Rimarts 24 Brut Nature Reserva es un cava de alta calidad elaborado por la bodega Rimarts en Sant Sadurní d’Anoia. Su elaboración sigue el método tradicional, asegurando un producto excepcional.
La elaboración comienza con la selección manual de las mejores uvas de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Estas uvas se recogen en su punto óptimo de maduración para garantizar la máxima calidad.
Las uvas se prensan suavemente para obtener el mosto flor. Este mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando sus aromas y sabores frescos.
Después de la primera fermentación, el vino base se embotella junto con una mezcla de azúcar y levaduras para la segunda fermentación en botella. Este proceso es esencial para el desarrollo de las burbujas.
El cava se cría en rima durante un mínimo de 24 meses en las cavas subterráneas. Durante este tiempo, las levaduras se desintegran lentamente, aportando complejidad y finura.
Tras la crianza, se realiza el degüelle manual, eliminando los sedimentos sin añadir azúcar (brut nature). Este proceso asegura un cava seco y puro, con una burbuja fina y persistente.
En resumen, la elaboración de Rimarts 24 Brut Nature Reserva combina la selección manual de uvas, una fermentación controlada y una larga crianza en botella, siguiendo el método tradicional para obtener un cava de gran calidad.
Hay existencias (puede reservarse)
Detalles técnicos del producto
Información adicional
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Bodega | |
| D.O. | |
| Formato en ml | |
| Graduación | |
| Añada | |
| Cantidad de azúcar | |
| Envejecimiento | |
| País | |
| Pueblo/Ciudad | |
| Ecológico, vegano, natural, ... |
Bodega
Historia
La historia de la bodega Ricard M. de Simon comienza en 1865, cuando Ricard M. de Simon, un apasionado viticultor, decidió fundar su propia bodega. Con una visión innovadora y un profundo respeto por las tradiciones locales, Simon se dedicó a la producción de vinos espumosos siguiendo el método tradicional. Este método, conocido como método champenoise, fue introducido en la región por Josep Raventós, de la bodega Codorníu, y rápidamente adoptado por los productores locales. A lo largo de las décadas, la bodega Ricard M. de Simon ha sido gestionada por sucesivas generaciones de la familia Simon. Cada generación ha aportado su propio enfoque y mejoras tecnológicas, manteniendo siempre la calidad y el carácter distintivo de sus cavas. En 1920, la bodega amplió sus instalaciones subterráneas para aumentar la capacidad de envejecimiento de sus cavas, lo que permitió un mayor control sobre el proceso de crianza y una mejora en la calidad final del producto. Durante la Guerra Civil Española, la bodega sufrió importantes daños, pero la familia Simon se dedicó a su reconstrucción y modernización en los años posteriores. En la década de 1960, introdujo prácticas agrícolas más sostenibles. Comenzó a experimentar con variedades de uvas internacionales como el Pinot Noir, además de las tradicionales Macabeo, Xarel·lo y Parellada. En 1985, coincidiendo con el 120 aniversario de la bodega, se lanzó una edición especial de cava de larga crianza que recibió numerosos premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional. Esta edición conmemorativa consolidó aún más la reputación de la bodega como uno de los productores de cava más respetados de la región.Actualidad
Hoy en día, sigue siendo una bodega familiar, comprometida con la calidad y la innovación. La bodega combina técnicas tradicionales con tecnologías modernas para producir cavas de alta calidad que reflejan el terroir del Penedés y la rica herencia vitivinícola de Sant Sadurní d'Anoia. La dedicación a la excelencia y el respeto por la tradición hacen de sus cavas una elección ideal para cualquier ocasión.Denominación de Origen
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