Recaredo Reserva Particular
72,60€
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Detalles técnicos del producto
Información adicional
| Peso | 1 kg |
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| Bodega | |
| D.O. | |
| Formato en L | |
| Formato en ml | |
| Peso en Kg | |
| Peso en gramos | |
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| Añada | |
| Cantidad de azúcar | |
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Bodega
Recaredo Mata Casanovas ha sido y sigue siendo un referente de calidad, reconocido por la profundidad, complejidad, sedosidad y elegancia de sus productos, los cuales prometen una larga vida por delante, alcanzando lo más sublime en el mundo del vino espumoso. Estos Corpinnat se elaboran exclusivamente con uvas procedentes de los viñedos propios de Recaredo, cultivados de manera ecológica y biodinámica, ambas certificadas. Se distinguen por ser siempre brut nature, sin añadido de azúcar, y por sus largas crianzas en botella con corcho natural, realizando el degüelle de forma manual a temperatura ambiente, sin necesidad de congelar el cuello de la botella. Además, cada cava lleva la indicación de la fecha de degüelle en su contraetiqueta, lo que garantiza la transparencia y autenticidad de cada cosecha. Josep Mata Capellades inició la elaboración de vinos espumosos en 1924, fundando la bodega que llevaría el nombre de su padre, Recaredo Mata Figueres. En la actualidad, sus hijos, Josep y Antoni Mata Casanovas, continúan liderando esta bodega pionera en la elaboración de espumosos brut nature y de larga crianza. Los viñedos de Recaredo, distribuidos en seis fincas alrededor de Sant Sadurní d'Anoia, se cultivan de manera sostenible, buscando siempre el equilibrio de la vid y respetando el medio ambiente para capturar la esencia de cada cosecha. Con una viticultura exclusivamente de secano y sin el uso de herbicidas ni insecticidas, las vendimias se realizan de forma manual. Las variedades principales plantadas son xarel·lo y macabeo, complementadas por parellada y chardonnay en menor medida.
Denominación de Origen
Corpinnat
Corpinnat es una marca colectiva de la Unión Europea establecida por la Asociación de Viticultores y Elaboradores Corpinnat (AVEC) en abril de 2018. Esta marca agrupa a bodegas que elaboran vinos espumosos de alta calidad. Creada con el propósito de distinguir los espumosos producidos mediante el método tradicional en el corazón del Penedés. Los fundadores de Corpinnat buscan diferenciarse de los productos de producción en masa y fomentar la viticultura sostenible, priorizando el uso de variedades autóctonas.
A las seis bodegas fundadoras se sumaron Mas Candí, Huguet-Can Feixes, Júlia Bernet y Can Descregut, y en enero de 2019 tomaron la decisión de abandonar la denominación. En su lugar, colaboran con la D.O. Penedés, específicamente desde la sección de espumosos "Clásico Penedès", con el objetivo de establecer una nueva denominación para los vinos espumosos del Penedés. Esta decisión se tomó en respuesta a la política de precios bajos implementada por los tres grandes grupos del cava industrial amenaza el futuro de muchas familias.
El uso de la marca Corpinnat está reservado para aquellas bodegas elaboradoras de vino espumoso que cultivan viñedos dentro de la delimitación territorial establecida por la AVEC y que cumplen con los compromisos sociales especificados en el reglamento de uso:
Reglamento
-Realización de la cosecha de manera manual. -Adopción de prácticas de viticultura ecológica certificada por el Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica. -Empleo de variedades históricas propias de la región vitivinícola del Penedés. -Realización de la vinificación de manera íntegra en la propiedad de la bodega. -Crianza en botella durante un período superior a los 18 meses. -Establecimiento de contratos de larga duración y garantía de un precio mínimo para los viticultores que suministran uva a las bodegas. El reglamento de uso de Corpinnat delimita la producción de vinos espumosos a un territorio que abarca una superficie de 997 km2 e incluye 46 municipios distribuidos en las siguientes comarcas: Alto Panadés, Bajo Penedés, Garraf, Alto Campo, Tarragonés, Bajo Llobregat y Noya.Ver mas categorias
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