Rimarts Reserva Especial Chardonnay
23,30€
IVA incluído
Rimarts Reserva Especial Chardonnay es un cava exclusivo elaborado por la bodega Rimarts, ubicada en Sant Sadurní d’Anoia. Este cava destaca por su pureza y elegancia, siendo producido únicamente con la variedad de uva Chardonnay.
La elaboración de Rimarts Reserva Especial Chardonnay sigue el método tradicional, también conocido como método champenoise. El proceso comienza con la vendimia manual de las uvas Chardonnay en su punto óptimo de maduración. Estas uvas son cuidadosamente seleccionadas para asegurar la máxima calidad.
Una vez recolectadas, las uvas se prensan suavemente para obtener el mosto flor, el más puro y delicado. Este mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas y sabores frescos y frutales de la Chardonnay. Después de esta primera fermentación, el vino base se embotella junto con una mezcla de azúcar y levaduras para la segunda fermentación en botella.
El cava se somete a una crianza en rima durante un mínimo de 36 meses en las cavas subterráneas de Rimarts. Durante este tiempo, las levaduras se desintegran lentamente, aportando al cava su complejidad, finura y una burbuja persistente. Tras la crianza, se realiza el degüelle manual sin adición de azúcares (brut nature), lo que mantiene la pureza del producto.
Maridaje
Rimarts Reserva Especial Chardonnay es extremadamente versátil. Su acidez equilibrada y sus aromas de frutas blancas, manzana verde y notas cítricas lo hacen ideal para acompañar mariscos y pescados. Es excelente con platos como ostras, gambas y sushi, donde realza la frescura y los sabores del mar.
Este cava también se marida bien con arroces y pastas con salsas ligeras, así como con carnes blancas como el pollo y el pavo. Su complejidad y elegancia permiten que también sea una excelente opción para acompañar quesos suaves y ensaladas gourmet.
En resumen, Rimarts Reserva Especial Chardonnay es un cava elaborado con esmero a partir de uvas Chardonnay de alta calidad, siguiendo el método tradicional. Su pureza, elegancia y versatilidad en el maridaje lo convierten en una opción ideal para una amplia gama de platos y ocasiones.
Hay existencias
Detalles técnicos del producto
Información adicional
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Bodega | |
| D.O. | |
| Formato en ml | |
| Graduación | |
| Añada | |
| Cantidad de azúcar | |
| Tipo de vino | |
| País | |
| Región | |
| Pueblo/Ciudad | |
| Ecológico, vegano, natural, ... |
Bodega
Historia
La historia de la bodega Ricard M. de Simon comienza en 1865, cuando Ricard M. de Simon, un apasionado viticultor, decidió fundar su propia bodega. Con una visión innovadora y un profundo respeto por las tradiciones locales, Simon se dedicó a la producción de vinos espumosos siguiendo el método tradicional. Este método, conocido como método champenoise, fue introducido en la región por Josep Raventós, de la bodega Codorníu, y rápidamente adoptado por los productores locales. A lo largo de las décadas, la bodega Ricard M. de Simon ha sido gestionada por sucesivas generaciones de la familia Simon. Cada generación ha aportado su propio enfoque y mejoras tecnológicas, manteniendo siempre la calidad y el carácter distintivo de sus cavas. En 1920, la bodega amplió sus instalaciones subterráneas para aumentar la capacidad de envejecimiento de sus cavas, lo que permitió un mayor control sobre el proceso de crianza y una mejora en la calidad final del producto. Durante la Guerra Civil Española, la bodega sufrió importantes daños, pero la familia Simon se dedicó a su reconstrucción y modernización en los años posteriores. En la década de 1960, introdujo prácticas agrícolas más sostenibles. Comenzó a experimentar con variedades de uvas internacionales como el Pinot Noir, además de las tradicionales Macabeo, Xarel·lo y Parellada. En 1985, coincidiendo con el 120 aniversario de la bodega, se lanzó una edición especial de cava de larga crianza que recibió numerosos premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional. Esta edición conmemorativa consolidó aún más la reputación de la bodega como uno de los productores de cava más respetados de la región.Actualidad
Hoy en día, sigue siendo una bodega familiar, comprometida con la calidad y la innovación. La bodega combina técnicas tradicionales con tecnologías modernas para producir cavas de alta calidad que reflejan el terroir del Penedés y la rica herencia vitivinícola de Sant Sadurní d'Anoia. La dedicación a la excelencia y el respeto por la tradición hacen de sus cavas una elección ideal para cualquier ocasión.Denominación de Origen
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