Perelada Aires de Garbet

Perelada Aires de Garbet

Aires de Garbet es uno de los vinos de finca más prestigiosos y representativos de Perelada, elaborado en la DO Empordà a partir de un exclusivo 100% Garnacha Negra procedente de la singular finca Garbet. Situada frente al Mediterráneo, en un espectacular paisaje de terrazas de pizarra orientadas al mar, esta finca reúne unas condiciones únicas donde la influencia marítima, la tramontana y los suelos de pizarra configuran un terroir excepcional. El resultado es un vino que expresa con precisión la esencia más auténtica y mediterránea del Empordà.

La viticultura en Garbet se realiza con un profundo respeto por el entorno y una atención minuciosa a cada parcela. Tras la vendimia, las uvas realizan una maceración de diecinueve días a temperatura controlada para extraer toda la riqueza aromática y estructural de la Garnacha Negra. Posteriormente, el vino envejece durante quince meses en barricas bordelesas de roble francés de segundo uso, favoreciendo una integración elegante de la madera sin ocultar la personalidad del viñedo.

En nariz presenta una expresión aromática intensa y sofisticada donde destacan las notas de frutos rojos maduros, cereza y frambuesa. También aparecen delicados recuerdos de hierbas aromáticas mediterráneas, monte bajo, especias suaves y un elegante fondo balsámico que aporta profundidad y complejidad. El conjunto aromático resulta refinado, fresco y extraordinariamente expresivo.

En boca se muestra intenso, equilibrado y sedoso. Los sabores evolucionan con notas de fruta madura, especias y delicados matices minerales que reflejan la singularidad de los suelos de pizarra. Los taninos maduros y perfectamente integrados aportan estructura y profundidad, mientras que la frescura natural del vino mantiene el equilibrio y la elegancia durante todo el recorrido. La textura es envolvente y precisa, con una gran sensación de armonía.

El final es largo, persistente y elegante, dejando recuerdos de fruta roja madura, hierbas mediterráneas y notas balsámicas. Aires de Garbet es ideal para acompañar carnes rojas, cordero, platos de caza y cocina mediterránea de gran intensidad. Un gran vino de finca que expresa con precisión el carácter más singular, mineral y mediterráneo del Empordà.

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