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Mestres Visol Brut Nature

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Mestres Visol Brut Nature

La elaboración sigue el método tradicional, también conocido como método champenoise, donde la segunda fermentación se realiza en la botella. Permitiendo así la formación de las finas burbujas que caracterizan a este tipo de vino espumoso. Tras esta fermentación, el cava reposa en contacto con sus lías durante un mínimo de 15 meses en las bodegas subterráneas de la bodega, lo que le confiere mayor complejidad y estructura.

El resultado es un cava de color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y cristalino. En nariz, ofrece aromas intensos a frutas blancas y cítricos, con notas florales y herbáceas sutiles. En boca, es fresco, equilibrado y con una acidez refrescante, destacando su carácter seco y mineral, con un final largo y persistente.

Este cava es perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, desde aperitivos y mariscos hasta pescados blancos, sushi y cocina mediterránea ligera. También es una excelente opción para brindar en cualquier ocasión especial, destacando por su elegancia, finura y calidad.

En resumen, el Cava Mestres Visol Brut Nature es una opción excepcional para aquellos que buscan un cava de alta calidad, con carácter seco y fresco, que refleje la tradición y la excelencia de la región del Penedès.

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Peso 1 kg
Bodega

D.O.

Formato en ml

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Añada

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Tipo de vino

Envejecimiento

País

Región

Pueblo/Ciudad

Bodega

Heretat Mestres

Heretat Mestres es una bodega familiar que data de 1312. Hoy en día son la 30ª generación familiar que se dedica al cultivo de viñedo y elaboración de vino.

¡Pero no sólo han sobrevivido todo este tiempo, que ya tiene mérito!.

Es que, además, han sido parte activa de la historia del vino de nuestro país. Siendo el primero en elaborar un vino espumoso por método Champenoirs (método de la Champagne).

Además son los primeros en hacer un brut nature, y también en embotellar un vino espumoso con la palabra cava escrita en la botella.

Podríamos decir que el nombre de maestros no es inocente pues dice la historia de que todos los grandes productores de vinos espumosos de la época aprendieron de él.

Hoy en día Mestres se vanagloria no sólo del pasado espectacular que tiene, también lo hace de una personalidad única, clásica y diferenciable. Es un elaborador especializado en vinos espumosos de muy largas crianzas que han realizado la primera fermentación en bota y la segunda en la botella con tapón de corcho.

Denominación de Origen

Cava D.O.
Cava D.O. HISTORIA A finales del siglo XIX la crisis de la filoxera había diezmado los viñedos catalanes por lo que se imponía una drástica reconversión y regeneración de la vitivinicultura. Uno de los resultados del ciclo post-filoxérico fue la elaboración de cava, iniciada en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia, en el Penedès. Las primeras botellas de cava se descorcharon en esta población el año 1872, habiendo sido elaboradas siguiendo un procedimiento semejante al que se utilizaba en la Champagne francesa para elaborar sus acreditados espumosos (méthode champenoise). El producto catalán se comercializó inicialmente con el nombre de champán. Alcanzó enseguida un gran éxito, expandiéndose su mercado durante la primera mitad del siglo XX, Época en la que triunfaron las dos marcas emblemáticas del Penedès (Codorniu y Freixenet) junto a otros cavas elaborados por pequeños y medianos productores. ZONAS DE PRODUCCIÓN La Cava D.O. acoge a día de hoy a 157 municipios españoles con tradición demostrada en la elaboración de vinos espumosos siguiendo el método tradicional champenoise. A pesar de que el cava como tal empezó a producirse en Catalunya, se acogen a esta denominación: 63 municipios de la provincia de Barcelona, 51 de Tarragona, 11 de Lleida, 5 de Girona, 18 de La Rioja, 3 de Álava, 2 de Zaragoza, 2 de Navarra, 1 de Valencia y 1 de Badajoz. Se estima que en España se dedican unas 33.000 hectáreas de viña a la producción de uva para cava. Cerca del 90% de la producción se localiza en el territorio de la DO Penedès y comarcas limítrofes de las provincias de Barcelona y Tarragona, y en menor medida de Girona y Lleida. Menos del 10% restante de la producción se localiza fuera de Catalunya. ELABORACIÓN Y CLASIFICACIÓN El cava se ha elaborado tradicionalmente a partir de tres variedades de uva clásicas, que son la Macabeo, la Xarel·lo y la Parellada, aunque hoy día también se elaboran cavas introduciendo nuevas variedades como la Chardonnay y la Malvasía, además de otras tintas. El método tradicional requiere una segunda fermentación en botella y una crianza mínima en botella de 9 meses. Al reserva se le exige una crianza mínima de 15 meses, al gran reserva de 30 meses, y al de paraje calificado de 36 meses, aunque puede haber cavas de larguísima crianza (15 años o más). Por su contenido en azúcares se denominan, de más seco a más dulce: brut nature, extra brut, brut, extra seco, seco, semi-seco y dulce. Hay blanc de blancs, blanc de noirs y rosados.

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