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Heretat Mestres es una bodega familiar que data de 1312. Hoy en día son la 30ª generación familiar que se dedica al cultivo de viñedo y elaboración de vino.
¡Pero no sólo han sobrevivido todo este tiempo, que ya tiene mérito!.
Es que, además, han sido parte activa de la historia del vino de nuestro país. Siendo el primero en elaborar un vino espumoso por método Champenoirs (método de la Champagne).
Además son los primeros en hacer un brut nature, y también en embotellar un vino espumoso con la palabra cava escrita en la botella.
Podríamos decir que el nombre de maestros no es inocente pues dice la historia de que todos los grandes productores de vinos espumosos de la época aprendieron de él.
Hoy en día Mestres se vanagloria no sólo del pasado espectacular que tiene, también lo hace de una personalidad única, clásica y diferenciable. Es un elaborador especializado en vinos espumosos de muy largas crianzas que han realizado la primera fermentación en bota y la segunda en la botella con tapón de corcho.