Manzanilla Pastrana Pasada
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Detalles técnicos del producto
Manzanilla Pastrana Pasada
Pastrana es una manzanilla de pago único, procedente exclusivamente del prestigioso Pago de Pastrana. Elaborada con Palomino Fino, su distinción reside en ser una «Manzanilla Pasada»: su crianza bajo velo de flor se prolonga más de lo habitual (unos 12 años), lo que provoca que la flor empiece a debilitarse, aportando una complejidad y estructura superiores. En nariz es profunda y punzante, con intensas notas de almendra, levadura, brisa marina y recuerdos yodados. En boca es rotunda, seca y muy salina, con una textura envolvente que llena el paladar. Es un vino serio y gastronómico, ideal para acompañar platos con fuerza como jamón ibérico, salazones, cocina japonesa o quesos muy curados.
Información adicional
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| D.O. | |
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Denominación de Origen
Jerez-Manzanilla San Lucar de Barrameda D.O. es una denominación dentro del marco de los vinos de jerez especializada en vinos de crianza biológica. Criados sólo dentro de la población de San Lucar de Barrameda.
San Lucar de Barrameda es un enclave único y muy especial pues la conjunción de su proximidad al mar, su orientación y su proximidad a la desembocadura del río Duero promueve una diferenciación en la especie de levaduras que colonizan sus botas haciendo que las sus crianzas biológicas sean únicas y diferentes al resto del marco de jerez. Jerez-Manzanilla San Lucar de Barrameda D.O. se distingue por vinos más frescos, ligeros y con una salinidad más marcada.
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