Ramón Bilbao Verdejo

Celler

Ramón Bilbao és un prestigiós celler ubicat a Haro, al cor de la Rioja Alta, una de les regions vinícoles més reconegudes d'Espanya. Fundat el 1924 per Ramón Bilbao Murga, el celler ha mantingut una tradició d'innovació i qualitat al llarg de gairebé un segle, convertint-se en una de les referències més importants al món del vi espanyol. La història de Ramon Bilbao es caracteritza per la seva capacitat per combinar la tradició vitivinícola amb la innovació. Des dels seus inicis, el celler ha treballat incansablement per perfeccionar les tècniques de vinificació i explorar noves metodologies. Després de la mort del fundador el 1966, el celler va continuar el seu llegat sota la direcció d'Enrique Bilbao, i el 1999, va ser adquirit pel grup Zamora Company, que ha impulsat la seva expansió i modernització.

Localització

Ramón Bilbao es localitza a Haro, La Rioja, una regió famosa pels seus sòls argil·localcaris i un clima continental moderat per la influència atlàntica. Aquestes condicions són ideals per al cultiu de les varietats de raïm Ull de Llebre, Garnatxa, Mazuelo i Graciano, que són la base dels seus vins negres. A més, el celler posseeix vinyes en altres regions, incloent la D.O. Roda, on produeixen vins blancs d'alta qualitat a partir de la varietat Verdejo. Les principals característiques dels vins de Ramón Bilbao inclouen la seva elegància, complexitat i capacitat d'envelliment. Els vins negres, especialment els Reserves i Grans Reserves, són coneguts per les seves intenses aromes de fruites vermelles i negres. Notes especiades i un equilibri perfecte entre acidesa i tanins. Aquests vins són envellits en bótes de roure americà i francès, cosa que afegeix capes de sabor i una estructura robusta.

Vins

Els vins blancs, com el Ramón Bilbao Verdejo, destaquen per la seva frescor, intensitat aromàtica i vivacitat. Amb notes de fruites tropicals, cítrics i un elegant toc herbaci. En resum, Ramón Bilbao és un celler que combina la tradició amb la innovació, produint vins d'alta qualitat que reflecteixen l'essència del terrer i el compromís amb l'excel·lència.

Denominació d’origen

Rueda D.O. abasta tres províncies: el sud de Valladolid, l'oest de Segòvia i el nord d'Àvila, ocupant una superfície d'aproximadament unes 13.000 hectàrees, només unes 700 de les quals corresponen a varietats negres (el 5% aproximadament). Les vinyes serpentegen enmig del paisatge pla o suaument ondulat de la Meseta septentrional, situat al nord del riu Duero. Com a la resta de la Meseta el clima és de tipus continental, amb hiverns llargs i freds i estius curts i calorosos. Les pluges es concentren a la primavera ia la tardor; la pluviometria és escassa, d'aproximadament uns 400 mm a l'any. VITICULTURA I TERRES A la província de Segòvia encara es poden trobar ceps prefiloxèrics, els més vells de la zona. A la zona la vinya es cultivava tradicionalment entre els 600 i els 800 metres d'altitud, destinant-se les millors terres al cereal. Actualment també es planten ceps a les zones més baixes, amb sòls més fèrtils i, en conseqüència, molt més productius si es comparen amb els cultius d'abans. TIPUS DE VINS Dominen els vins blancs produïts amb la varietat Verdejo (mínim de 85%), el Rueda Verdejo, que s'ha fet enormement popular. Produeix vins amb aroma de fonoll, molsa, herba acabada de tallar, poma i elements balsàmics, com la menta i l'eucaliptus. A la boca són vins frescos, afruitats i amb un final de boca amarg que l'allarga i en compensa la maduresa. Un altre vi apreciable és el Rueda Sauvignon, elaborat amb un mínim del 85% de Sauvignon Blanc. Finalment, hi ha una petita producció d'escumosos, negres i rosats.