Macallan Estate Reserve

342,50€

El Macallan Estate Reserve és un whisky exclusiu que exemplifica la màxima expressió de l’artesania i l’experiència de Macallan. Aquest whisky es destil·la a partir d’ordi cultivat exclusivament a la finca Easter Elchies, la llar espiritual de Macallan. La seva elaboració implica una selecció meticulosa de barrils de roure europeu impregnats de xerès olorós, que aporten una excepcional complexitat i profunditat.

El procés de maduració del Macallan Estate Reserve és crucial per desenvolupar els seus característics sabors. Els barrils de roure europeu seleccionats aporten notes profundes de xocolata negra, espècies i fruits secs. Aquesta interacció entre roure i destil·lat durant els anys de maduració permet que el whisky adquireixi una riquesa i sofisticació úniques. El resultat és un whisky amb una complexitat multidimensional que reflecteix la qualitat excepcional dels ingredients i el procés d’elaboració.

Els sabors del Macallan Estate Reserve són intensos i equilibrats. A l’olfacte, presenta aromes profundes de xocolata negra, taronja confitada, mel i espècies càlides com la canyella i el clau. A la boca, desplega una paleta rica amb notes de caramel, figues, panses i un toc subtil de roure especiat. La influència del xerès es fa evident amb les seves notes dolces i afruitades, mentre que el final és llarg i persistent, deixant una sensació càlida i satisfactòria amb matisos de roure torrat i espècies.

Maridatge

Pel que fa al maridatge, el Macallan Estate Reserve es pot gaudir amb formatges blaus com Roquefort o Gorgonzola, que harmonitzen amb les notes especiades i afruitades del whisky. També és ideal amb postres com el pastís de xocolata negra o el pastís Tatin, que ressalten les notes de caramel i xocolata. Per a aquells que prefereixen un maridatge salat, les carns vermelles com el filet mignon o el cérvol a la graella són una elecció excel·lent. La intensitat i textura de la carn complementen la riquesa del whisky, creant una experiència gastronòmica veritablement inoblidable.

Disponible com a reserva