Fernet Branca

El Fernet Branca és un licor amarg i digestiu originari d’Itàlia, específicament de Milà. La seva recepta va ser creada l’any 1845 pel farmacèutic Bernardino Branca. Aquest licor té una base alcohòlica del 39% ABV (alcohol per volum) i es caracteritza pel seu sabor fort, complex i amarg, fet que el converteix en un digestiu popular, especialment després de menjars copiosos.

El procés d’elaboració del Fernet Branca implica una maceració d’una barreja secreta d’herbes, arrels, espècies i fruites, que inclou ingredients com el ruibarbo, la camamilla, el safrà, el cardamom i la menta, entre altres. Aquestes herbes es combinen amb alcohol, aigua i sucre per crear una infusió concentrada, que després s’envellirà en barrils de roure. Això li dóna un perfil de sabor únic que combina notes herbals, especiades, lleugerament amargues i un toc de dolçor.

Al llarg dels anys, el Fernet Branca ha guanyat notorietat en diverses parts del món, especialment a Amèrica Llatina, i és un icona de la cultura de begudes alcohòliques d’Itàlia.