Espelt Vailet

6,92€

L’Espelt Vailet Blanc és un vi blanc jove produït per Espelt Viticultors, un celler reconegut de l’Empordà, Catalunya. Aquest vi s’elabora a partir de les varietats de raïm Macabeu i Garnatxa Blanca, acuradament seleccionades i collides manualment a les vinyes del celler.

L’elaboració de l’Espelt Vailet Blanc comença amb la verema manual del raïm al moment òptim de maduració. El raïm es premsa suaument per obtenir el most, que després es fermenta a baixa temperatura en dipòsits d’acer inoxidable. Aquest procés de fermentació controlada ajuda a conservar les aromes primàries de la fruita i manté la frescor característica del vi. En no passar per bóta, l’Espelt Vailet Blanc manté la seva vivacitat i puresa, ressaltant els matisos fruiters i florals de les varietats de raïm utilitzades.

El resultat és un vi blanc de color groc pàl·lid amb reflexes verdosos, que al nas ofereix aromes intenses de fruites blanques, com poma i pera, juntament amb notes cítriques i un subtil toc floral. A la boca, és fresc i lleuger, amb una acidesa equilibrada que li aporta un final refrescant i persistent.

Pel que fa al maridatge, l’Espelt Vailet Blanc és molt versàtil i es presta per acompanyar una gran varietat de plats. És ideal per a amanides fresques, peix i marisc a causa de la seva acidesa i frescor. També complementa perfectament arrossos i pastes amb salses lleugeres, així com formatges frescos i aperitius. El seu caràcter fresc i afruitat el fa un excel·lent acompanyant de plats de cuina mediterrània, on els ingredients frescos i naturals en són protagonistes.

En resum, l’Espelt Vailet Blanc és un vi blanc jove i vibrant, perfecte per gaudir diverses vegades. La seva elaboració acurada i el seu perfil fresc i afruitat el converteixen en una opció ideal per maridar amb una varietat de plats, destacant-se especialment a la gastronomia mediterrània.

En estoc