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Oliver Conti
Una pequeña bodega en Capmany, en la región del Empordà, se ha establecido con la misión de producir vinos excepcionales y sorprendentes que añadan una nueva dimensión a la rica tradición vinícola local. Con 15 hectáreas de viñedos propios, Oliver Conti cultiva variedades tradicionales como macabeo y garnacha tinta, junto con uvas internacionales como gewürztraminer, cabernet sauvignon y cabernet franc, logrando un gran éxito en sus vinificaciones. La elección del Alt Empordà como ubicación para los viñedos se basó en varias razones, siendo la principal el terruño: suelo granítico con poca materia orgánica, clima mediterráneo y protección natural de las montañas de les Alberes. Desde sus inicios, cuando la región del Empordà y sus vinos no eran tan reconocidos como lo son hoy, la bodega se convirtió rápidamente en un referente local. Adoptaron prácticas como emparrar las viñas a una altura de 1,80 metros para maximizar la exposición solar de las hojas, así como la poda guyot doble de vara corta. Optaron por no arar la tierra, centrando sus esfuerzos en mejorar la salud del suelo, en línea con su compromiso medioambiental. Su enfoque en la calidad de la uva se complementa con la búsqueda de vinos elegantes que realcen las comidas y no solo se disfruten en catas. Hoy en día, como parte del Grupo Perelada-Chivite, Oliver Conti continúa investigando para alcanzar sus metas: capturar la esencia del Empordà en cada copa, fusionando los aromas, colores, sonidos, texturas y sabores de la región en una colección de vinos que despiertan todos los sentidos.