Skip to content

Rimarts Brut Reserva

SKU: CH0965

11,95

IVA incluído

Rimarts Brut Reserva es un cava elaborado con gran cuidado y precisión por la bodega Rimarts en Sant Sadurní d’Anoia. El proceso de elaboración sigue el método tradicional, también conocido como método champenoise.

La elaboración comienza con la selección manual de las mejores uvas de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Estas uvas se cultivan en los viñedos del Penedés y se recogen en su punto óptimo de maduración.

Una vez recolectadas, las uvas se prensan suavemente para obtener el mosto flor, que es el mosto de la más alta calidad. Este mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable. A temperatura controlada, preservando los aromas y sabores frescos y frutales de las uvas.

Después de la primera fermentación, el vino base se embotella junto con una mezcla de azúcar y levaduras, dando inicio a la segunda fermentación en botella. Este proceso es fundamental para el desarrollo de las burbujas y la complejidad del cava.

El cava se cría en rima durante un mínimo de 24 meses en las cavas subterráneas de Rimarts. Durante este tiempo, las levaduras se desintegran lentamente, lo que aporta al cava una burbuja fina y persistente. Así como complejos aromas y sabores de panadería y frutos secos.

Tras el periodo de crianza, se realiza el degüelle manual, una técnica en la que se eliminan los sedimentos acumulados en el cuello de la botella sin la adición de azúcares (brut). Este proceso asegura que el cava mantenga su frescura y pureza, ofreciendo un perfil limpio y elegante.

En resumen, la elaboración de Rimarts Brut Reserva es un proceso meticuloso que combina la selección manual de uvas de alta calidad, una fermentación controlada y una larga crianza en botella, todo ello siguiendo el método tradicional para garantizar un cava de excelencia.

Hay existencias (puede reservarse)

11,95
1 - 5 unidades
11,36 (5% de descuento)
6+ unidades
x
Por compras superiores a 120€, envío gratuito
Pagos con Visa y Mastercard

Detalles técnicos del producto

Información adicional

Peso 1 kg
Bodega

D.O.

Formato en ml

Graduación

Añada

Cantidad de azúcar

Tipo de vino

País

Pueblo/Ciudad

Ecológico, vegano, natural, ...

Bodega

Ricard M. de Simon
Ricard M. de Simon es una bodega histórica ubicada en Sant Sadurní d'Anoia, una localidad reconocida como la cuna del cava en España. La bodega fue fundada a mediados del siglo XIX por la familia Simon, una familia con profundas raíces en la viticultura de la región del Penedés.
Historia
La historia de la bodega Ricard M. de Simon comienza en 1865, cuando Ricard M. de Simon, un apasionado viticultor, decidió fundar su propia bodega. Con una visión innovadora y un profundo respeto por las tradiciones locales, Simon se dedicó a la producción de vinos espumosos siguiendo el método tradicional. Este método, conocido como método champenoise, fue introducido en la región por Josep Raventós, de la bodega Codorníu, y rápidamente adoptado por los productores locales. A lo largo de las décadas, la bodega Ricard M. de Simon ha sido gestionada por sucesivas generaciones de la familia Simon. Cada generación ha aportado su propio enfoque y mejoras tecnológicas, manteniendo siempre la calidad y el carácter distintivo de sus cavas. En 1920, la bodega amplió sus instalaciones subterráneas para aumentar la capacidad de envejecimiento de sus cavas, lo que permitió un mayor control sobre el proceso de crianza y una mejora en la calidad final del producto. Durante la Guerra Civil Española, la bodega sufrió importantes daños, pero la familia Simon se dedicó a su reconstrucción y modernización en los años posteriores. En la década de 1960, introdujo prácticas agrícolas más sostenibles. Comenzó a experimentar con variedades de uvas internacionales como el Pinot Noir, además de las tradicionales Macabeo, Xarel·lo y Parellada. En 1985, coincidiendo con el 120 aniversario de la bodega, se lanzó una edición especial de cava de larga crianza que recibió numerosos premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional. Esta edición conmemorativa consolidó aún más la reputación de la bodega como uno de los productores de cava más respetados de la región.
Actualidad
Hoy en día, sigue siendo una bodega familiar, comprometida con la calidad y la innovación. La bodega combina técnicas tradicionales con tecnologías modernas para producir cavas de alta calidad que reflejan el terroir del Penedés y la rica herencia vitivinícola de Sant Sadurní d'Anoia. La dedicación a la excelencia y el respeto por la tradición hacen de sus cavas una elección ideal para cualquier ocasión.

Denominación de Origen

Cava D.O.
Cava D.O. HISTORIA A finales del siglo XIX la crisis de la filoxera había diezmado los viñedos catalanes por lo que se imponía una drástica reconversión y regeneración de la vitivinicultura. Uno de los resultados del ciclo post-filoxérico fue la elaboración de cava, iniciada en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia, en el Penedès. Las primeras botellas de cava se descorcharon en esta población el año 1872, habiendo sido elaboradas siguiendo un procedimiento semejante al que se utilizaba en la Champagne francesa para elaborar sus acreditados espumosos (méthode champenoise). El producto catalán se comercializó inicialmente con el nombre de champán. Alcanzó enseguida un gran éxito, expandiéndose su mercado durante la primera mitad del siglo XX, Época en la que triunfaron las dos marcas emblemáticas del Penedès (Codorniu y Freixenet) junto a otros cavas elaborados por pequeños y medianos productores. ZONAS DE PRODUCCIÓN La Cava D.O. acoge a día de hoy a 157 municipios españoles con tradición demostrada en la elaboración de vinos espumosos siguiendo el método tradicional champenoise. A pesar de que el cava como tal empezó a producirse en Catalunya, se acogen a esta denominación: 63 municipios de la provincia de Barcelona, 51 de Tarragona, 11 de Lleida, 5 de Girona, 18 de La Rioja, 3 de Álava, 2 de Zaragoza, 2 de Navarra, 1 de Valencia y 1 de Badajoz. Se estima que en España se dedican unas 33.000 hectáreas de viña a la producción de uva para cava. Cerca del 90% de la producción se localiza en el territorio de la DO Penedès y comarcas limítrofes de las provincias de Barcelona y Tarragona, y en menor medida de Girona y Lleida. Menos del 10% restante de la producción se localiza fuera de Catalunya. ELABORACIÓN Y CLASIFICACIÓN El cava se ha elaborado tradicionalmente a partir de tres variedades de uva clásicas, que son la Macabeo, la Xarel·lo y la Parellada, aunque hoy día también se elaboran cavas introduciendo nuevas variedades como la Chardonnay y la Malvasía, además de otras tintas. El método tradicional requiere una segunda fermentación en botella y una crianza mínima en botella de 9 meses. Al reserva se le exige una crianza mínima de 15 meses, al gran reserva de 30 meses, y al de paraje calificado de 36 meses, aunque puede haber cavas de larguísima crianza (15 años o más). Por su contenido en azúcares se denominan, de más seco a más dulce: brut nature, extra brut, brut, extra seco, seco, semi-seco y dulce. Hay blanc de blancs, blanc de noirs y rosados.

Ver mas categorias

Vinos

Ver todos

Espumosos

Ver todos

Destilados

Ver todos

Cerveza

Ver todos

Alimentación

Ver todos

Entrega Express

En la puerta de casa.

Envío gratuito compras superiores 120€

Península

Envío gratuito compras superiores 199€

A Baleares

Suscríbete a nuestra Newsletter

Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*

Selecciona la opción de idioma que prefieres

*Compras superiores a 99€

Información

Promociones especiales
Novedades
¡Lo más vendido!
Contacte con nosotros
Aviso legal
Términos y condiciones
Sobre nosotros
Política de cookies
Política de privacidad
mapa del sitio

Categorias

Vino
Cavas
Destilados
Cerveza
Ecológico
Alimentación

Mi cuenta

Mis compras
Mis vales descuento
Mis direcciones
Mis datos personales
Mis vales

Horario de tienda

Martes a sábado de 10h a 14h y de 16h a 20h.
Domingos de 10h a 14h

Legal

Pago seguro

Las opciones de pago varían según el comerciante

Síguenos

Contacto Món La Cata

Financiado por la Unión  Europea – NextGenerationEU

Volver arriba
Search
×