Ramón do Casar Varietal

Ramón do Casar Varietal

Ramón do Casar Varietal es un vino blanco de alta gama elaborado por la bodega Ramón do Casar en la D.O. Ribeiro. Este vino es el resultado de un ensamblaje meticuloso de las tres variedades nobles autóctonas de Galicia: Treixadura, Albariño y Godello, procedentes de viñedos propios situados en las laderas del río Miño, en Castrelo de Miño.

La vendimia se realiza de forma manual con una selección rigurosa de racimos en el viñedo y en la bodega. Tras un despalillado y un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El objetivo de este coupage es combinar la elegancia y estructura de la Treixadura, la intensidad aromática del Albariño y la untuosidad y equilibrio del Godello, creando un vino que es la máxima expresión del Ribeiro moderno.

En copa presenta un color amarillo pajizo con reflejos brillantes. En nariz es intenso y muy complejo, con notas de fruta blanca (manzana, pera), cítricos y sutiles matices herbáceos y florales. En boca destaca por su excelente equilibrio y frescura, con un paso por paladar glicérico y envolvente que culmina en un final largo, persistente y ligeramente mineral. Es el acompañante perfecto para mariscos, pescados al horno, quesos frescos y platos de cocina atlántica.

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