Dominio de Tares Baltos

Denominación de Origen

Bierzo D.O.

La Comarca del Bierzo se sitúa en el noroeste de la provincia de León, en el seno de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. Geográficamente limita con las provincias de Ourense, Lugo y Asturias y se configura como un nexo de unión entre León, Galicia y Asturias. Goza de un clima atlántico de tendencia continental. La barrera natural de la Sierra de los Ancares detiene las borrascas atlánticas y disminuye la pluviosidad. En la Bierzo D.O. los inviernos son fríos y los veranos calurosos, pero no tórridos, con una amplitud térmica entre noche y día muy favorable para la progresiva maduración de la uva.

VITICULTURA Y SUELOS

Las mejores viñas se sitúan a alturas que oscilan entre los 400 y los 1.000 metros, en laderas escarpadas orientadas en los cuatro puntos cardinales. Los suelos son ricos en elementos minerales, contienen cuarcitas y pizarras. Los viñedos se encuentran en terrazas cercanas a los ríos.

TIPO DE VINOS

Los vinos bercianos han alcanzado un gran prestigio en los últimos años, situándose entre los tintos españoles de mayor calidad. Se elaboran con la variedad local Mencía como base. Son elegantes y frescos, aunque sus particularidades varían según las cosechas, los suelos, la situación de las parcelas… También se comercializan vinos jóvenes de maceración carbónica, ligeros y muy finos, ideales para ser consumidos en un período más breve. Este estilo de vino tinto joven ha cautivado el mercado junto con los espectaculares vinos de larga crianza, con un carácter mineral y una finura comparable a la de los mejores vinos de otras denominaciones de origen. En esta zona también se elaboran buenos vinos blancos. Los de uva Godello participan del éxito que están teniendo los de la vecina DO Valdeorras, pero su producción es muy inferior ya que, además, la uva blanca que predomina en el Bierzo es la Palomino (más de un 15% de la producción total de uva).