Capçanes Mas Collet

Capçanes Mas Collet

Tinto representativo de la D.O. Montsant elaborado por Celler de Capçanes, cooperativa histórica que ha sabido combinar tradición y precisión moderna para expresar el carácter mediterráneo de la zona. Mas Collet nace de viñedos situados alrededor del pueblo de Capçanes, en laderas de suelos arcillosos y calcáreos con presencia de canto rodado, donde la Garnacha y la Cariñena encuentran maduraciones completas pero equilibradas.

El vino se elabora principalmente con Garnacha y Cariñena, complementadas por pequeñas aportaciones de variedades internacionales. Tras la fermentación, realiza una crianza de nueve meses en barrica de roble americano y francés de varios usos y un posterior afinamiento en Inox de seis meses, antes del embotellado.

De color rubí de intensidad media y matices violaceos. Sabores intensos y maduros de cereza y arándano con notas de monte bajo, sobre un suave fondo especiado y tostado. De cuerpo medio con predominio de la fruta madura, de tanino redondo, buena acidez y textura fluida, con un paso sabroso y un final ligeramente balsámico.

Un Montsant honesto y versátil, pensado para disfrutar sin complicaciones pero con la personalidad del territorio. Ideal con carnes rojas y blancas, como cordero al horno con hierbas aromáticas o guisos de conejo. Verduras salteadas, setas silvestres, risottos y quesos.

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