Barbadillo Vinagre de Jerez Reserva

Barbadillo Vinagre de Jerez Reserva

El Vinagre de Jerez Reserva de Bodegas Barbadillo es una auténtica joya gastronómica elaborada con mimo y tradición. Procedente de la acetificación espontánea de vinos de Manzanilla, este vinagre ha sido criado durante años en las históricas bodegas de Sanlúcar de Barrameda, mediante el clásico sistema de Soleras y Criaderas. Su larga crianza, unida a la calidad del vino de origen, da lugar a un producto de gran riqueza aromática, con una profundidad y complejidad inigualables.

Este vinagre, con Denominación de Origen “Vinagre de Jerez”, está elaborado exclusivamente con uva Palomino Fina. Posee una acidez marcada de 9,5 que lo convierte en una opción ideal para quienes aprecian sabores intensos, profundos y persistentes. Su perfil sensorial evoca notas de antiguas Manzanillas, reflejo de su largo reposo en madera, y ofrece un bouquet armónico con matices tostados, punzantes y ligeramente salinos.

Durante años, este tipo de vinagre fue un secreto bien guardado en las bodegas, reservado solo para familiares y amigos, ya que tradicionalmente no se solía comercializar el vino que se desviaba hacia la acetificación. Con el tiempo, su valor culinario fue revalorizado, hasta convertirse en un producto gourmet imprescindible.

Ideal para platos de fuerte carácter, como guisos tradicionales, carnes estofadas, vinagretas intensas o reducciones sofisticadas, el Vinagre de Jerez Reserva Barbadillo añade complejidad, profundidad y elegancia a cualquier receta.

Una elección perfecta para chefs y aficionados que buscan llevar sus platos a otro nivel con un producto singular, cargado de historia y sabor.

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