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Austum Blanco Verdejo

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Legaris
Bodegas Legaris es una destacada bodega ubicada en la DO Ribera del Duero, conocida por su compromiso con la calidad y la innovación. Fundada en 1998, Legaris se ha consolidado como una de las referencias vinícolas de la región. La bodega combina técnicas tradicionales con modernas tecnologías para elaborar vinos que expresan el carácter auténtico de la Ribera del Duero. Legaris se sitúa en Curiel de Duero, Valladolid, en el corazón de la Ribera del Duero. Sus viñedos, que abarcan más de 90 hectáreas, se benefician de un clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, ideal para el cultivo de la Tempranillo. Esta variedad de uva, también conocida como Tinta Fina, es la principal protagonista en los vinos de Legaris. Los vinos de Legaris se caracterizan por su equilibrio, elegancia y capacidad de envejecimiento. Su gama incluye desde vinos jóvenes y frescos hasta reservas y grandes reservas. La bodega utiliza barricas de roble francés y americano para la crianza, lo que aporta complejidad y matices aromáticos a sus vinos.
Maridajes
Los vinos de Legaris son muy versátiles. Los tintos jóvenes y crianzas son perfectos para acompañar carnes rojas a la parrilla, embutidos y quesos curados. Los reservas y grandes reservas, con su mayor complejidad y estructura, son ideales para guisos tradicionales, caza y platos de cordero. Los vinos rosados, frescos y afrutados, maridan bien con ensaladas, pescados y mariscos. Legaris también produce blancos de calidad, elaborados principalmente con la variedad Verdejo, que son excelentes con platos de pescado, arroces y cocina mediterránea. Estos vinos, con su frescura y notas cítricas, complementan perfectamente comidas ligeras y aperitivos. En resumen, Bodegas Legaris se ha establecido como un referente en la DO Ribera del Duero gracias a su dedicación a la calidad y su enfoque innovador. Sus vinos, que reflejan la esencia de su terroir, ofrecen una amplia gama de maridajes que realzan cualquier experiencia gastronómica.

Denominación de Origen

Rueda D.O.
Rueda D.O. abarca tres provincias: el sur de Valladolid, el oeste de Segovia y el norte de Ávila, ocupando una superficie de aproximadamente unas 13.000 hectáreas, de las cuales solo unas 700 ha corresponden a variedades tintas (el 5% aproximadamente). Los viñedos serpentean en medio del paisaje llano o suavemente ondulado de la Meseta septentrional, situado al norte del río Duero. Como en el resto de la Meseta el clima es de tipo continental, con inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos. Las lluvias se concentran en la primavera y el otoño, siendo la pluviometría escasa, de aproximadamente unos 400 mm al año. VITICULTURA Y SUELOS En la provincia de Segovia todavía pueden encontrarse cepas prefiloxéricas, las más viejas de la zona. En la zona la viña se cultivaba tradicionalmente entre los 600 y los 800 metros de altitud, destinándose las mejores tierras al cereal. Actualmente también se plantan cepas en las zonas más bajas, con suelos más fértiles y, en consecuencia, mucho más productivos si se comparan con los cultivos de antaño. TIPO DE VINOS Dominan los vinos blancos producidos con la variedad Verdejo (mínimo de 85%), el ‘Rueda Verdejo’, que se ha hecho enormemente popular. Produce vinos con aroma a hinojo, musgo, hierba recién cortada, manzana y elementos balsámicos, como la menta y el eucalipto. En boca son vinos frescos, afrutados y con un final de boca amargo que lo alarga y compensa su madurez. Otro vino apreciable es el ‘Rueda Sauvignon’, elaborado con un mínimo del 85% de Sauvignon Blanc. Finalmente, hay una pequeña producción de espumosos, tintos y rosados.

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