Yellow Tail Pinot Grigio

El Yellow Tail Pinot Grigio és un vi blanc originari d’Austràlia, conegut per la seva frescor i versatilitat. Està elaborat principalment amb la varietat de raïm Pinot Grigio, també coneguda com Pinot Gris en altres llocs del món. Pel que fa a la seva elaboració, es caracteritza per un procés de vinificació que busca ressaltar els aromes afruitats i florals característics de la varietat. Les grapes es cullen en el seu punt òptim de maduresa i després es fermenten en dipòsits d’acer inoxidable a temperatures controlades per preservar la frescor i els aromes naturals del vi. Pel que fa a les seves característiques, el Yellow Tail Pinot Grigio sol presentar un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. A la nariz, destaquen els aromes a fruites blanques com pera, poma i préssec, així com notes florals i cítriques. En boca, és un vi lleuger i refrescant, amb una acidesa equilibrada i un final net i persistent. Pel que fa al maridatge, el Yellow Tail Pinot Grigio és molt versàtil i pot acompanyar una àmplia varietat de plats. Va molt bé amb marisc, peixos blancs, amanides fresques i plats de cuina mediterrània. També és una excel·lent opció per gaudir com a aperitiu o per acompanyar formatges suaus i plats vegetarians. En resum, és un vi blanc australià fresc i lleuger, perfecte per gaudir en qualsevol ocasió i acompanyar una varietat de plats gràcies a la seva versatilitat i el seu perfil refrescant.