Bernaví Xalera Negre

Celler

Bernaví Vinyaters Marco, Ruth i Gino, són tres persones i una passió: el vi. Són viticultors que elaboren vins amb un caràcter personal i respecte per la terra. Interpreten la Terra Alta amb tradicions en part italianes i en part catalanes. Les seves vinyes se situen al voltant del Mas Vernet, una finca amb els tradicionals sòls argil·lollimosos de component calcari de la Terra Alta, conegut com a Panal. Practiquen una viticultura que respecta els equilibris de l'ecosistema de la vinya, gestionant la coberta vegetal i una gestió fitosanitària integrada. Elaboren els seus vins amb les varietats tradicionals de la Terra Alta, però també amb varietats franceses i italianes. Els seus vins fermenten en tines d'acer inoxidable i maduren tant en bótes de roure com en els tradicionals fudres (botti) italians. Una expressió pura i personal de la Terra Alta.

Denominació d’origen

El territori de la Terra Alta D.O. es localitza al sud-sud-est de Catalunya, a la província de Tarragona. Les 5.820 hectàrees de vinya s'estenen entre la ribera dreta de l'Ebre i el límit amb Aragó. En tot aquest àmbit hi predomina un clima de tipus mediterrani amb una forta influència continental. Els hiverns són molt freds, i els estius calorosos i secs. Les temperatures varien segons la ubicació de la vinya, sent més fredes conforme s'allunyen de l'Ebre. És important la influència del vent: tant del cerç, procedent del nord-oest, com la garbinada, marinada de component sud i sud-est.

VITICULTURA I TERRES

La vinya es localitza preferentment a les altiplans, en terreny pla o ondulat situat entre els 400 i els 600 metres d'altitud. Segons els estudis hi ha uns 17 tipus diferents de sòl, entre els quals destaca la bresca (franco-sorrenc). Són sòls argil·localcaris, en general, amb còdols i còdols i pobres en matèria orgànica. En els darrers anys s'està introduint a la zona el reg per degoteig.

TIPUS DE VINS

Es produeixen blancs i negres. Els blancs estan basats en la Garnatxa Blanca (DO Terra Alta, l'ànima de la Garnatxa Blanca és el seu eslògan) i són considerats els vins més interessants de Terra Alta pel seu caràcter complex. Són mediterranis, amb aromes que recorden les herbes aromàtiques, la muntanya baixa i la fruita madura. Són vins de molta personalitat i potents. Els negres solen elaborar-se a base de cupatges. Normalment es barreja Garnatxa amb Samsó (Carinyena), completades amb varietats de procedència francesa. Són vins que tenen cos, gust de fruita madura, que busquen la identitat del terrer. Actualment està en procés de recuperació la varietat Morenillo, ja emprada en alguns vins amb què es persegueix una exclusivitat davant dels habituals. A la zona se segueixen elaborant vins licorosos: dolços naturals, rancis, de Garnatxes sobremadurades i misteles.