Viña Salceda Verdejo

Celler

Viña Salceda és un celler de la Rioja Alabesa ubicat a la població del Cec. Els seus orígens es remunten a l'any 1969, essent un celler amb una història relativament moderna. La seva filosofia consisteix a assolir un equilibri entre la tècnica i la tradició. A Viña Salceda treballen des d'una visió global de la vinya i donen especial importància a la varietat Ull de Llebre. Els seus vins són vins tecnològics, però que alhora expressen territori. A més, treballen les vinyes en agricultura integrada, intentant preservar la riquesa biològica i utilitzant-la a favor seu per comptar amb una protecció i nutrició natural per a les vinyes. En definitiva, un celler. Des de 1969 en un emplaçament privilegiat, El Ciego (Rioja Alabesa), els vins de Viña Salceda s'han llaurat una reputació sustentada en la perseverança per la qualitat. El celler, envoltat de la seva pròpia vinya a l'estil dels Châteaux francesos, va fer 50 anys el 2019.

Denominació d’origen

Rueda D.O. abasta tres províncies: el sud de Valladolid, l'oest de Segòvia i el nord d'Àvila, ocupant una superfície d'aproximadament unes 13.000 hectàrees, només unes 700 de les quals corresponen a varietats negres (el 5% aproximadament). Les vinyes serpentegen enmig del paisatge pla o suaument ondulat de la Meseta septentrional, situat al nord del riu Duero. Com a la resta de la Meseta el clima és de tipus continental, amb hiverns llargs i freds i estius curts i calorosos. Les pluges es concentren a la primavera ia la tardor; la pluviometria és escassa, d'aproximadament uns 400 mm a l'any. VITICULTURA I TERRES A la província de Segòvia encara es poden trobar ceps prefiloxèrics, els més vells de la zona. A la zona la vinya es cultivava tradicionalment entre els 600 i els 800 metres d'altitud, destinant-se les millors terres al cereal. Actualment també es planten ceps a les zones més baixes, amb sòls més fèrtils i, en conseqüència, molt més productius si es comparen amb els cultius d'abans. TIPUS DE VINS Dominen els vins blancs produïts amb la varietat Verdejo (mínim de 85%), el Rueda Verdejo, que s'ha fet enormement popular. Produeix vins amb aroma de fonoll, molsa, herba acabada de tallar, poma i elements balsàmics, com la menta i l'eucaliptus. A la boca són vins frescos, afruitats i amb un final de boca amarg que l'allarga i en compensa la maduresa. Un altre vi apreciable és el Rueda Sauvignon, elaborat amb un mínim del 85% de Sauvignon Blanc. Finalment, hi ha una petita producció d'escumosos, negres i rosats.