Torres Sangre de Toro Reserva

Celler

Miguel Torres Un dels cellers més importants no només del territori català, sinó amb una gran importància a tot el món. Els Cellers Torres han portat el seu nom i el del territori del Penedès a reconeixements inimaginables. Fundada el 1870 per Jaume Torres i sempre amb la visió i l'objectiu de lligar el seu producte al pur caràcter del Mediterrani, han anat creixent amb els anys fins a convertir-se amb un dels cellers més internacionals avui dia. Des de les primeres vinyes al Penedès, passant pel Priorat, la Conca de Barberà, la Rioja, Xile i fins a Califòrnia. El seu projecte ecològic de protegir la terra perquè produeixi el millor fruit ha quallat per tot arreu on han aterrat. Finques de renom i ja tot un mite, com Mas Rabell, Can Fransola, Finca El Maset o Finca Milmanda donen a Torres uns dels millors vins del panorama nacional, com ara el Milmanda, un dels millors Chardonnays de tot el país. A banda dels vins, un altre dels productes estrella de Torres és el Brandy que fan amb fusta de Limousin des de principis del segle passat. Un producte molt reconeixible amb una qualitat pròpia del gran nom de Bodegas Torres. A part, la revista Drinks International va concedir als cellers el premi de Wine Tourism Award of the Year (2012).

Denominació d’origen

Els vins de la Penedès D.O. se situa entre el sud de la província de Barcelona i el nord de la de Tarragona. Es conreen unes 19.000 hectàrees de vinya, localitzades tant als turons de la Serralada Litoral, com al terreny pla o lleugerament ondulat de la depressió del Penedès, aconseguint també els cims de la Serralada Prelitoral, per la qual cosa les vinyes se situen des de nivell del mar fins a altituds properes als 1.000 metres. El clima és de tipus mediterrani marítim, més o menys benigne segons la distància al mar i l'altitud. Al centre del Penedès ia la muntanya és més fresc, amb gelades i una pluviositat superior als 600 mm anuals. VITICULTURA I TERRES Els sòls són diversos en funció de la situació de les vinyes en pla o vessant. Hi ha vinyes tant en terrenys sorrencs i argilosos com als calcaris. Els ceps plantats al terreny pla de la depressió del Penedès arriben a grans produccions. TIPUS DE VINS Hi ha tal diversitat de vins a la Penedès D.O. que no és fàcil enquadrar-los. Els blancs clàssics tradicionals de la zona són lleugers i afruitats; entre ells destaca l'obtingut amb la varietat Xarel·lo. Pel que fa als negres, predominen els elaborats amb Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon i Merlot, generalment de tall clàssic.