Torres Celeste Criança

Celler

Miguel Torres Un dels cellers més importants no només del territori català, sinó amb una gran importància a tot el món. Els Cellers Torres han portat el seu nom i el del territori del Penedès a reconeixements inimaginables. Fundada el 1870 per Jaume Torres i sempre amb la visió i l'objectiu de lligar el seu producte al pur caràcter del Mediterrani, han anat creixent amb els anys fins a convertir-se amb un dels cellers més internacionals avui dia. Des de les primeres vinyes al Penedès, passant pel Priorat, la Conca de Barberà, la Rioja, Xile i fins a Califòrnia. El seu projecte ecològic de protegir la terra perquè produeixi el millor fruit ha quallat per tot arreu on han aterrat. Finques de renom i ja tot un mite, com Mas Rabell, Can Fransola, Finca El Maset o Finca Milmanda donen a Torres uns dels millors vins del panorama nacional, com ara el Milmanda, un dels millors Chardonnays de tot el país. A banda dels vins, un altre dels productes estrella de Torres és el Brandy que fan amb fusta de Limousin des de principis del segle passat. Un producte molt reconeixible amb una qualitat pròpia del gran nom de Bodegas Torres. A part, la revista Drinks International va concedir als cellers el premi de Wine Tourism Award of the Year (2012).

Denominació d’origen

El territori de la Ribera del Duero D.O. comprèn aproximadament 21.964 hectàrees de vinyes, cultivades al llarg d'uns 120 km, situats a banda i banda del curs del Duero, al seu pas per les províncies de Valladolid, Burgos, Segòvia i Sòria. És una zona de clima mediterrani amb un fort component continental. La pluviositat mitjana és moderada-baixa i augmenta d'oest a est. Els estius són molt secs i els hiverns llargs i molt freds, amb acusades oscil·lacions tèrmiques al llarg de les estacions, existint perill de gelades tardanes fins a finals de maig. VITICULTURA I TERRES Els sòls són predominantment calcaris, amb presència de sòls al·luvials a les terrasses fluvials del Duero. Als sectors propers als rius els sòls tendeixen a ser sorrencs, llimosos i argilosos. Les vinyes es localitzen preferentment als tossals dels rius i als fons de la vall a una altitud mitjana compresa entre els 700 i els 850 metres. Algunes zones com La Horra o Roa a Burgos són tradicionalment més calcàries. TIPUS DE VINS Els negres són els vins de la Ribera del Duero per excel·lència; grans i acreditats negres de molt de cos, raça, esperit i personalitat. S'elaboren a base d'Ull de llebre (mínim, 75% en la composició varietal). Allò usual durant molts anys va ser elaborar vins joves, que no passessin per fusta, i els criats en bóta, etiquetats amb les mencions tradicionals criança i reserva. Més recentment s'han comercialitzat altres “categories” de criança (totes usen la contraetiqueta “collita” lila). A la DO Ribera del Duero s'elaboren alguns negres situats tradicionalment entre els millors vins espanyols. Són vins reconeguts a tot el món. Posicionats usualment al cim de les puntuacions atorgades per les revistes i les guies especialitzades, tant nacionals com internacionals.