Terroir Sense Fronteres Brisat

21,76€

El Terroir Sense Fronteres Brisat és un vi blanc elaborat mitjançant maceració pelicular (vinificació en contacte amb les pells), cosa que li atorga característiques úniques. Prové de la D.O. Montsant, a Catalunya, i és obra de Terroir Sense Fronteres, un projecte liderat pel prestigiós enòleg Dominik Huber. Aquest vi reflecteix un enfocament minimalista i natural, destacant per la seva autenticitat i expressió del terroir.

Característiques principals:

Varietats de raïm:
S’elabora principalment amb Garnatxa Blanca, una varietat autòctona de la regió, cultivada en vinyes de sòls pobres, predominantment de pissarra (licorella), cosa que aporta mineralitat al vi.

Elaboració:
Aquest vi “brisat” (macerat amb les pells) segueix una vinificació tradicional i d’intervenció mínima. Fermenta de forma espontània amb llevats autòctons, i el seu contacte prolongat amb les pells li atorga estructura, complexitat i una tonalitat lleugerament àmbar.

Color:
Presenta un color daurat amb reflexos taronjats, resultat del seu contacte amb les pells durant la fermentació.

Aroma:
En nas ofereix una gran riquesa aromàtica, amb notes de fruites de pinyol (albercoc, préssec), pell de taronja, herbes mediterrànies i matisos especiats i minerals.

Sabor:
En boca és estructurat, amb una acidesa vibrant i una textura lleugerament tànica. Destaquen els sabors de fruita madura, herbes seques i un toc salí que reflecteix el caràcter mineral del sòl.

Maridatge:
Ideal per acompanyar plats complexos com arrossos, peixos grassos, carns blanques, formatges curats i cuina especiada. La seva versatilitat el converteix en una excel·lent opció per a plats mediterranis.

Temperatura de servei:
Es recomana servir entre 10-12 °C per apreciar la seva frescor i complexitat.

El Terroir Sense Fronteres Brisat és un vi que combina tradició, innovació i respecte pel medi ambient, oferint una experiència única que connecta amb l’essència del Montsant.

En estoc (es poden reservar)