Detalls tècnics del producte
Terroir al Límit Terra de Cuques Negre
Terroir al Límit Terra de Cuques Tinto 2021 és un vi negre d’alta expressió, elaborat amb Garnatxa i Carinyena procedents de vinyes velles situades al cor del Priorat. Fidel a la filosofia de mínima intervenció de Terroir al Límit, aquest vi reflecteix amb autenticitat el caràcter del seu paisatge: vinyes escarpades, sòls de llicorella i una viticultura ecològica profundament respectuosa amb la natura.
Elaboració
La producció limitada de Terra de Cuques prové de vinyes situades a Torroja del Priorat, amb edats compreses entre 55 i 75 anys, plantades sobre sòls de llicorella a altituds d’entre 150 i 350 metres. La fermentació es realitza de manera tradicional i respectuosa, seguida d’una criança de 24 mesos en bótes de roure francès de segon ús (228 litres). Aquest procés afina el seu perfil sense amagar-ne la identitat.
Notes de tast
-
Vista: Color cirera intens amb reflexos robí.
-
Nas: Alta concentració de fruita vermella i negra madura, matisos especiats, tocs minerals i delicats records florals.
-
Boca: Entrada sedosa i envoltant. Bona càrrega afruitada, notes cremoses i sensacions dolces de fruita en licor. Vi càlid, refinat, expressiu i molt agradable. Final llarg, elegant i persistent.
El celler: Terroir al Límit
Fundat el 2004, Terroir al Límit s’ha consolidat com un dels cellers més prestigiosos del Priorat i reconegut internacionalment. El celler treballa sota els principis de l’agricultura ecològica i sostenible, amb intervenció mínima, perquè el terroir s’expressi amb la màxima puresa. A partir de les seves 10 hectàrees, elaboren vins que reflecteixen la singularitat del sòl, l’altitud i l’orientació de cada parcel·la.
Maridatge recomanat
Ideal per acompanyar carns vermelles a la brasa, estofats i plats de caça, formatges curats i embotits selectes.
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat |
Celler
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€