Detalls tècnics del producte
Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc
Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc és un vi blanc d’edició limitada que neix a les escarpades terres del Priorat (Catalunya), una de les denominacions d’origen més reconegudes de l’Estat. El projecte, liderat per Dominik Huber, busca transmetre la puresa del paisatge prioratí amb pràctiques ecològiques i una mínima intervenció.
Aquest vi s’elabora amb Garnatxa Blanca (70%) i Pedro Ximénez (30%) procedents de vinyes velles cultivades sota criteris respectuosos amb el medi ambient, sense químics i amb un treball sostenible que prioritza la vitalitat del sòl i l’expressió autèntica de la varietat.
Elaboració
La verema es fa a mà, amb una selecció acurada dels millors raïms. La fermentació es realitza amb els raïms sencers durant 5 dies en dipòsits d’acer inoxidable i ciment, utilitzant llevats autòctons. Posteriorment, el vi envelleix 6 mesos en dipòsits de ciment, aconseguint així una expressió neta, fresca i molt mineral, sense influència de la fusta.
Aquesta manera d’elaborar reflecteix la filosofia de Terroir al Límit: deixar que el terroir parli per si sol, amb intervenció mínima i respecte màxim per la natura.
Notes de tast
-
Vista: Groc palla brillant amb reflexos daurats.
-
Nas: Aromes minerals intensos amb fruita groga (albercoc, préssec) i un toc oxidatiu subtil que aporta complexitat.
-
Boca: Textura cremosa i fresca, amb tensió viva i una mineralitat molt marcada. Vi equilibrat, llarg i persistent.
Maridatge
Ideal per acompanyar:
-
Peixos blancs i marisc
-
Arrossos i risottos
-
Plats especiats i sopes intenses
Un vi per a amants dels blancs amb profunditat, frescor i caràcter, perfecte per maridar o per gaudir-lo tot sol.
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat |
Celler
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€