Taittinger Nocturne

Taittinger Nocturne

Taittinger Nocturne és un Champagne “Sec”, elaborat amb un 40% de Chardonnay i un 60% de Pinot Noir i Pinot Meunier, obtingut d’uns trenta viñedos amb vendímies que van assolir el grau de maduració perfecte. Sotmès a un envelliment lent durant quatre anys en bodega abans del seu degollament i amb un dosatge posterior de 17,5 g/l de sucre que li ofereix la rodonesa i la suavitat necessàries per acompanyar una bella vetllada nocturna.

D’un color groc pàl·lid de baixa intensitat amb reflexos tornassolats. Les bombolles formen un delicat cordó d’escuma fina. El nas, subtil i delicat, aporta delicioses aromes de préssec groc i d’albercoc deshidratat. En tastar-lo, ens trobem amb un vi suau i untuós al paladar, amb una gran frescor. Hi descobrim sabors de pases i de fruites en almívar. El postgust és llarg, flexible i destaca per una saborosa suavitat. És un champagne madur, ric i rodó. Nocturne es reafirma per la seva suavitat i la seva untuositat. Pot acompanyar tant unes postres com un foie-gras amb pa de gingebre, però també és perfecte per degustar-lo amb la bona companyia d’una nit d’estiu.

Informació addicional