Síos Nature

El Siós Nature és la interpretació més pura i autèntica del raïm Syrah a la finca Costers del Sió, situada a la DO Costers del Segre. Es tracta d’un vi ecològic i natural, elaborat sense sulfits afegits i amb una producció molt limitada de només 9.975 ampolles, cosa que el converteix en una joia per als amants dels vins singulars.

Prové de la vinya Hort del Marcial, una petita parcel·la de tan sols 2,1 hectàrees cultivada en ecològic, on la Syrah expressa tot el seu potencial. La verema es fa manualment en caixes de 15 kg, amb una selecció rigorosa de raïms. La fermentació alcohòlica té lloc de manera espontània en bótes obertes de roure francès, utilitzant la tècnica del pigeage manual durant 10 dies per extreure de forma suau el color, els aromes i l’estructura.

Notes de tast

• Vista: Net i brillant, amb un color grana profund i reflexos violacis.

• Nas: Molt expressiu i complex. Destaquen els fruits vermells i negres acompanyats de subtils aromes espèciats com anís i clau, amb un elegant fons mineral i una fusta molt discreta.

• Boca: Carnós, ampli i elegant. El perfil afruitat i especiat s’equilibra amb una acidesa fresca, resultant llarg, persistent i harmoniós.

Maridatge

Ideal amb embotits, patés i formatges curats. També acompanya perfectament carns blanques a la planxa o plats de cuina mediterrània.

Informació addicional