Detalls tècnics del producte
Sierra Cantabria Cuvee
El raïm utilitzat per al Sierra Cantabria Cuvée prové de vinyes pròpies del celler localitzades a Labastida i Laguardia. Aquests ceps, amb una mitjana d’edat aproximada de 30 anys, creixen sobre sòls argilo-calcaris i es tracten exclusivament amb adob orgànic. Es vendimia manualment i els raïms passen per un doble procés de selecció, a la vinya i al celler. L’elaboració de Sierra Cantabria Cuvée segueix el mètode tradicional. En primer lloc, es realitza una maceració prefermentativa en fred durant 48 hores i postfermentativa juntament amb les seves pells durant 20 dies. En el període de fermentació es realitzen dos remuntatges al dia, els quals es redueixen a un cada dos dies durant la maceració. Finalment, envelleix 12 mesos en bóta bordelesa de roure americà (60%) i francès (40%).
Sierra Cantabria Cuvée desplega un ventall d’aromes on la fruita vermella madura, com cireres i maduixes, s’entrellaça amb notes especiades, tocs de vainilla i notes torrades. Té una gran presència i volum en boca, amb una bona definició. El seu equilibri és notable; els tanins madurs el doten d’una estructura sòlida i un perfil concentrat. És un vi ple de sabor i molt harmoniós.
Informació addicional
| Pes | 1 kg |
|---|---|
| Celler | |
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Pes en Kg | |
| Pes en grams | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Varietats | |
| País |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Les vinyes han anat canviant de localització amb el pas del temps ia mesura que la vinya adquiria més importància. Les vinyes es conreen avui a les millors terres del fons de les valls. Mentre que abans ocupaven les terres més pobres dels turons, convertides avui en boscos i pastures. Al terreny subsisteix encara moltíssima vinya vella plantada en got, que conviu amb les noves plantacions conduïdes en espatllera. Els sòls de la DOC es poden agrupar en tres categories: -Arcillo-calcaris, que es localitzen preferentment a la Rioja Alta i la Rioja Alabesa, cas de Sant Vicent de la Sonsierra. -Argil·loferrosos, que poden trobar-se en totes les subzones de la denominació. -Al·luvials amb còdols, que es troben a les terrasses fluvials de l'Ebre i els seus afluents, al llarg de tot el territori.TIPUS DE VINS
La localització específica de les vinyes incideix molt directament en el caràcter dels vins, tant si s'elaboren exclusivament amb Ull de Llebre (100%) com si es tracta de vins multivarietals. A la Rioja Alta els vins tendeixen a ser més àcids, i són ideals per a la criança, atesa la seva capacitat d'envelliment. A l'Alabesa s'elaboren bons vins mitjançant maceració carbònica, joves i de consum primerenc. També s'elaboren vins capaços de millorar-ne les propietats al llarg dels anys com són alguns grans vins de criança. En aquestes dues subzones (Rioja Alta i Rioja Alabesa) l'Ull de Llebre domina en l'elaboració de vins monovarietals, integrant també la major proporció dels vins de cupatge. A la zona Baixa s'aprecia la influència de la Garnatxa Tinta, que té un protagonisme més gran i dóna lloc a vins de major grau i cos, menor acidesa i molt més llaminers. Els vins negres es classifiquen i etiqueten a partir del temps de criança, distingint-se entre criances, reserves i grans reserves, les mencions tradicionals.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€