Pisco Artesanos del Cochiguaz

Pisco Artesanos del Cochiguaz és una destacada varietat de pisco originària de Xile, reconeguda per la seva qualitat artesanal i el seu caràcter distintiu. La seva elaboració es caracteritza per un procés acurat que respecta les tècniques tradicionals i la qualitat dels ingredients.

En primer lloc, es seleccionen els millors raïms. Varietats autoritzades per la Denominació d’Origen del Pisco xilè, com Moscatell, Pedro Jiménez i Torontel. Collits a mà i transportats al celler amb delicadesa per preservar la seva integritat i frescor.

Un cop al celler, els raïms són premsats suaument per extreure’n el suc. Després es fermenta de manera natural per convertir els sucres en alcohol. El most fermentat és destil·lat en alambins de coure, un procés que es realitza amb cura per obtenir un destil·lat net i pur, mantenint així els aromes i sabors naturals dels raïms.

Després de la destil·lació, el pisco es deixa reposar en tancs d’acer inoxidable durant un període de temps per permetre que els sabors s’integrin i s’assuaveixin. Finalment, el pisco és embotellat i etiquetat com a Pisco Artesanos del Cochiguaz, llest per ser gaudit pels amants d’aquesta beguda única.

Pel que fa al maridatge, aquest pisco és versàtil i es pot gaudir de diverses formes. Es complementa molt bé amb plats de mariscs frescos, amanides, formatges suaus i postres com fruites fresques o pastissos. També és una excel·lent opció per preparar còctels clàssics com el Pisco Sour o creacions més innovadores que ressalten el seu caràcter artesanal i el seu sabor distintiu.

Informació addicional