Perelada Finca Malaveïna

El Perelada Finca Malaveïna 2023 és un vi negre vegà de la D.O. Empordà, elaborat per Castell de Peralada amb raïms procedents de la prestigiosa Finca Malaveïna. Aquesta finca, un autèntic amfiteatre natural amb sòls d’argila rogenca i còdols, gaudeix d’un entorn privilegiat entre el Mediterrani i els Pirineus Orientals. El resultat és un negre elegant, potent i equilibrat, que reflecteix a la perfecció l’ànima del terrer empordanès.

Notes de tast

• Vista: Color picota intens de capa alta amb reflexos violacis. Net, brillant i amb llàgrima fina de caiguda lenta.

• Nas: Molt expressiu i complex, amb una marcada càrrega de fruita vermella sucosa i fruita negra madura. Aromes florals de violetes i roses, amb notes de vainilla, cacau, pebre i elegants torrats. Fons balsàmic amb records d’herbes mediterrànies.

• Boca: Intens i carnós, amb un recorregut llarg, sedós i ben estructurat. Equilibri perfecte entre la fruita, els torrats de la criança i la frescor balsàmica. Tanins saborosos i acidesa precisa. Final llarg, mineral i elegant.

Elaboració i criança

Cada varietat (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Garnatxa) es vinifica per separat després de la verema manual i selecció de raïms. Després d’una maceració llarga i fermentació controlada, el vi envelleix 17 mesos en bótes noves de roure francès d’Allier, i posteriorment reposa en ampolla abans de sortir al mercat.

Detalls tècnics

• Tipus: Negre criança

• D.O.: Empordà

• Celler: Castell de Peralada

• Varietats: Merlot-Cabernet Sauvignon-Samsó-Garnatxa Negra-Syrah-Cabernet Franc

• Alcohol: 14 % vol.

Maridatge

Un negre versàtil i elegant que marida amb carns vermelles, caça menor, guisats tradicionals i formatges curats. Ideal per a àpats pausats, on cada glop ressalta l’essència d’aquest vi de finca.

Informació addicional